Er det sikkert at spise persille i graviditeten?

Persille er en almindelig urtemodsætning til fødevarer, og det ser ud til at være sikkert for de fleste mennesker at spise. Forskere sætter spørgsmålstegn ved sikkerheden for meget høje mængder persille under graviditet, da urten indeholder olier, der vides at have effekter på livmoderen. Fra 2011 er det ukendt, hvad den sikre grænse for persille er for gravide kvinder, selvom niveauer, der normalt findes i fødevarer, ser ud til at være sikre.

Mindre end 1% af persillebladet er oliekomponenten, og det er den olie, der indeholder de potentielt farlige stoffer for den gravide kvinde. Disse stoffer, myristicin og apiol, er kendt for at have biologiske virkninger; I høje mængder kan de udløse sammentrækninger af livmodermuskelen, som teoretisk kan producere for tidligt arbejde og udgøre en fare for både mor og barn. Historisk set er urten blevet brugt til at fremme indtræden af ​​menstruation, som også involverer livmoderkontraktioner.

myristicin er også i stand til at påvirke babyen ved at rejseover morkagen og ind i babyens krop. Når kemikaliet er kommet ind i babyens krop, kan stoffet hæve den hastighed, hvormed babyens hjerte slår. Persille fås i forskellige uddragsformer, såsom olie, frøene og saften, og disse stoffer kan være mere risikable end den naturlige bladformer.

Persille under graviditet kan forårsage allergiske reaktioner i sjældne tilfælde, især hvis kvinden allerede er følsom over for planter som gulerødder og fennikel. Bortset fra de potentielle effekter på livmoderen er persilleolieekstrakter også i stand til at producere problemer som nyreskade eller anfald som bivirkninger. Urtete, der indeholder persille, kan også give kvinden for høj dosis apiol og myristik for sikkerhed. En anden mulig effekt af persille under graviditet er, at kvinden kan lide af vanddrivende virkninger, hvilket kan resultere i tab af mere vand under vandladning end normalt.

Gravide kvinder skal være opmærksomme, end anbefalingerne til madundgåelse konstant opdateres, efterhånden som mere videnskabelig forskning offentliggøres, og der vides mere om specifikke fødevarer. Derfor skal en kvinde altid spørge en læge om at tage persille under graviditet eller andre fødevarer eller urter, i tilfælde af at anbefalingerne er blevet ændret. Fødevarer som Tabbouleh, som ofte kan indeholde meget høje niveauer af persille, kan være uegnet til at spise under graviditet, så der bør søges en læges råd til disse fødevarer især.