Est-il sûr de manger du persil pendant la grossesse?
Le persil est un ajout à base de plantes commun aux aliments, et il semble généralement être sûr pour la plupart des gens. Les scientifiques remettent en question la sécurité de très hautes quantités de persil pendant la grossesse, car l'herbe contient des huiles connues pour avoir des effets sur l'utérus. En 2011, on ne sait pas quelle est la limite sûre du persil pour les femmes enceintes, bien que les niveaux normalement trouvés dans les aliments semblent être sûrs.
Moins de 1% de la feuille de persil est le composant d'huile, et c'est l'huile qui contient les substances potentiellement dangereuses à la femme enceinte. Ces substances, myristicine et Apiol, sont connues pour avoir des effets biologiques; En grande quantité, ils peuvent déclencher des contractions du muscle utérine, qui peuvent théoriquement produire un travail prématuré et présenter un danger pour la mère et l'enfant. Historiquement, l'herbe a été utilisée pour promouvoir le début des menstruations, qui implique également des contractions utérines.
myristicin est également capable d'affecter le bébé, en voyageantà travers le placenta et dans le corps du bébé. Une fois que le produit chimique est entré dans le corps du bébé, la substance peut augmenter la vitesse à laquelle le cœur du bébé bat. Le persil est disponible sous diverses formes d'extrait, comme l'huile, les graines et le jus, et ces substances peuvent être plus risquées que la forme des feuilles naturelles.
Le persil pendant la grossesse peut provoquer des réactions allergiques à de rares occasions, surtout si la femme est déjà sensible aux plantes comme les carottes et le fenouil. Outre les effets potentiels sur l'utérus, les extraits d'huile de persil sont également capables de produire des problèmes tels que des lésions rénales ou des crises comme effets secondaires. Les tisins à base de plantes qui contiennent du persil peuvent également donner à la femme une dose trop élevée d'Apiol et de myristicine pour la sécurité. Un autre effet possible du persil pendant la grossesse est que la femme peut souffrir d'effets diurétiques, ce qui peut entraîner la perte de plus d'eau pendant la miction que la normale.
Les femmes enceintes devraient être conscientes que les recommandations d'évitement alimentaire sont continuellement mises à jour à mesure que des recherches plus scientifiques sont publiées, et on sait plus sur des aliments spécifiques. Par conséquent, une femme doit toujours demander à un médecin de prendre du persil pendant la grossesse, ou tout autre aliment ou herbes, au cas où les recommandations auraient été modifiées. Des aliments comme le tabouleh, qui peuvent souvent contenir des niveaux de persil très élevés, peuvent ne pas être adaptés à manger pendant la grossesse, de sorte que les conseils d'un médecin doivent être recherchés pour ces aliments en particulier.