¿Está libre de gluten del escrito?
Como es una especie de trigo, deletreado contiene gluten. Por lo tanto, no debe incluirse en las dietas sin gluten. Algunas personas con alergia al trigo pueden comer deletreadas, pero aquellas con intolerancia al gluten no pueden. Con demasiada frecuencia, los panes que contienen deletreos están etiquetados como seguros para los pacientes con enfermedades celíacas, por lo que es importante verificar los ingredientes listados en la etiqueta para deletreado, independientemente de si la etiqueta afirma que es segura o sin trigo.
La enfermedad celíaca es una reacción alimentaria caracterizada por una intolerancia al gluten dietético. Puede desencadenar la inflamación que puede dañar el intestino delgado. El gluten se encuentra en los granos que provienen de especies de trigo. Para prevenir la activación de los síntomas, una persona con enfermedad celíaca debe evitar granos que contengan gluten.
Además de la espelta, se deben evitar muchos otros granos, incluidos el trigo de cebada, centeno y duración. Estos granos que inducen síntomas se encuentran principalmente en panes y cereales, pero también pueden estar al acecho en salsas y platos queUse productos de trigo como la harina como espesante. En general, la mejor manera para que un individuo intolerante al gluten evite los brotes es cocinar alimentos desde cero en el hogar.
Para aquellos con enfermedad celíaca, la dieta modificada sin gluten es un negocio grave. Consumir accidentalmente productos con gluten, como cebada, centeno y deletreado, puede causar molestias abdominales afectadas que podrían provocar daños tisulares irreparables. Al cocinar alimentos para comensales intolerantes al gluten, es importante evitar incluso la posibilidad de contaminar los alimentos con productos que contienen trigo.
Las personas que son altamente sensibles al gluten a veces deben tomar más pasos para evitar la contaminación, como garantizar que la harina sin gluten provenga de una instalación sin trigo y que todos los alimentos cocinados en una cocina no contengan trigo. Una alergia al trigo es diferente de la intolerancia al gluten, y puede significar que la alergia puede comer CERTipos de trigo. Los pacientes celíacos nunca pueden comer ningún grano que contenga gluten.
Aunque deletreado no es adecuado para las personas con una dieta sin gluten, muchos otros granos son seguros para los celíacos. Los granos verdaderamente amigables con el celiaco, sin gluten, que a menudo se usan para hacer pan incluyen Amaranth, Quinua y trigo sarraceno. Otros granos comunes que son seguros para las personas sensibles al gluten incluyen arroz, maíz y teff. Dado que cada grano tiene diferentes propiedades al cocinar, los granos alternativos sin gluten a menudo se mezclan cuando se sustituyen por la harina de trigo. Si bien la quinua funciona bien en la producción de una textura familiar como un pan de trigo, puede tener un sabor indeseable que se puede templar agregar amaranto, arroz o harina de trigo sarraceno a la mezcla.