¿Qué son las tijeras de la cocina?
Las tijeras de cocina son tijeras extremadamente fuertes que están diseñadas específicamente para su uso en la cocina. El diseño de un conjunto tradicional de tijeras se altera ligeramente para que las tijeras de la cocina creen un punto más fuerte que pueda atravesar el pistama de un pollo tan fácilmente como puede abrir un paquete de arroz. Un par de cizallas de cocina de buena calidad es algo útil tener alrededor de la cocina, y muchas tiendas de suministros de cocina almacenan esta herramienta básica de cocina.
Hay varios diseños diferentes de tijeras de cocina diseñadas para satisfacer diferentes necesidades. Muchos tienen cuchillas de compensación que le permiten cortar en ángulo mientras conserva el apalancamiento. Otros pueden tener puntas rectas o suavizadas para que los extremos de las tijeras no rasgen o rasguen los alimentos con los que el cocinero está trabajando, y algunos pueden tener cuchillas serramadas para proyectos especiales. Trate de evitar las tijeras de la cocina vendidas en juegos de cuchillos y juegos de cuchillos en general, ya que los componentes individuales tienden a hacerse a bajo precio.
Al elegir un juego de tijeras de cocina, ayuda poder manejar las tijeras antes de comprarlas. Deben sentirse pesados y sólidamente construidos, y el agarre de las tijeras debe ser cómodo en su mano. Si es zurdo, compre un conjunto de tijeras de cocina específicamente diseñadas para usuarios zurdos, ya que utilizará mucho más cómodo y fácil para usted. Revise las tijeras en busca de rincones y grietas que podrían acumular piezas de alimentos o trozos de grasa que podrían ser difíciles de eliminar.
También es posible que desee preguntar si las tijeras de la cocina que está viendo se pueden afilar. Incluso con un uso ideal, las tijeras de la cocina se opustarán con el tiempo, y un par caro debe ser agudizado. Puede ser una buena idea recoger las cuchillas de reemplazo también, para que pueda reemplazar una cuchilla gravemente dañada o doblada en lugar de tener que comprar un conjunto completamente nuevo de cizallas de cocina. También es un buenidea de obtener una vaina para sus tijeras para que puedan dejarse floja en un cajón sin el riesgo de lesiones.
Al igual que todas las cuchillas, las tijeras de la cocina no deben correr a través del lavavajillas, ya que esto puede dañar la integridad de la cuchilla y comer el mango. Lave las tijeras de la cocina a mano con agua muy caliente y abundante jabón, buscando grietas en el diseño donde los alimentos para bacterias puedan estar escondidos. Siempre seca las cuchillas con un paño suave y limpio después del lavado, y guárdelas de forma segura del alcance de los niños y las mascotas.