Que sont les cisaillements de cuisine?
Les cisaillements de cuisine
sont des ciseaux extrêmement forts qui sont conçus spécifiquement pour une utilisation dans la cuisine. La conception d'un ensemble traditionnel de ciseaux est légèrement modifiée pour les cisaillements de cuisine pour créer un point d'appui plus fort qui peut se dérouler à travers l'amontage d'un poulet aussi facilement qu'il peut ouvrir un paquet de riz. Une paire de cisaillements de cuisine de bonne qualité est une chose utile à avoir autour de la cuisine, et de nombreux magasins d'approvisionnement de cuisine stockent cet outil de cuisine de base.
Il existe plusieurs conceptions différentes de cisaillements de cuisine conçus pour répondre à différents besoins. Beaucoup ont des lames décalées qui vous permettent de couper à un angle tout en conservant l'effet de levier. D'autres peuvent avoir des conseils émoussés ou ramollis afin que les extrémités des ciseaux ne déchirent ni ne déchirent les aliments avec lesquels le cuisinier travaille, et certains peuvent avoir des lames dentelées pour des projets spéciaux. Essayez d'éviter les cisaillements de cuisine vendus dans des ensembles de couteaux et des ensembles de couteaux en général, car les composants individuels ont tendance à être fabriqués à moindre coût.
Lors de la sélection d'un ensemble de cisaillements de cuisine, il est utile de pouvoir gérer les cisaillements avant de les acheter. Ils devraient se sentir lourds et solidement construits, et la poignée des cisaillements doit être à l'aise dans votre main. Si vous êtes gaucher, achetez un ensemble de cisaillements de cuisine spécialement conçus pour les utilisateurs gauchers, car il vous sera beaucoup plus confortable et facile pour vous. Vérifiez les cisaillements pour les coins et recoins qui pourraient accumuler des morceaux de nourriture ou des morceaux de graisse qui pourraient être difficiles à retirer.
Vous pouvez également demander si les cisaillements de la cuisine que vous regardez peuvent être affûtés. Même avec une utilisation idéale, les ciseaux de cuisine termineront avec le temps et une paire chère devrait être affûtée. Il peut être également une bonne idée de ramasser des lames de remplacement, afin que vous puissiez remplacer une lame gravement endommagée ou pliée plutôt que d'avoir à acheter un ensemble entièrement nouveau de cisaillements de cuisine. C'est aussi un bonidée d'obtenir une gaine pour vos cisaillements afin qu'ils puissent être laissés en vrac dans un tiroir sans risque de blessure.
Comme toutes les lames, les cisaillements de cuisine ne doivent pas être passés à travers le lave-vaisselle, car cela peut endommager l'intégrité de la lame et manger à la poignée. Laver les cisaillements de la cuisine à la main avec de l'eau très chaude et beaucoup de savon, à la recherche de crevasses dans la conception où les aliments pour bactéries pourraient être cachés. Toujours des lames sèches avec un tissu doux et propre après le lavage et les stocker en toute sécurité hors de la portée des enfants et des animaux de compagnie.