¿Qué son los cupcakes fotográficos?
Los cupcakes fotográficos son pastelitos que están helados y también tienen una fotografía impresa en la parte superior, con la mayoría de las veces mediante la formación de hielo comestible o tinta de grado alimenticio. En la mayoría de las situaciones, la fotografía se imprime en papel comestible especial, no muy diferente del papel de arroz, que se aplica a la parte superior del glaseado y se deja derretirse lentamente en el glaseado para crear la ilusión de una foto. También hay cupcakes fotográficos en los que la imagen no se aplica al glaseado, sino que se coloca en el pastelito de tal manera que esté de pie o de alguna manera tridimensional (3D), aunque sigue siendo un componente comestible de la golosina. Muchas panaderías ofrecen crear cupcakes fotográficos en sus instalaciones, aunque puede haber ciertas limitaciones en calidad y color, dependiendo del método de impresión y el procedimiento de aplicación.
El proceso de hacer cupcakes fotográficos comienza escaneando una fotografía en una aplicación de computadora. Esta imagen se redimensiona e imprime en papel especial que generalmente es comestible. El calorA veces generado por el proceso de impresión y otros factores mecánicos requiere que el papel realmente esté hecho de dos partes: la superficie comestible en la que se imprime la imagen y un respaldo más sustancial que permite que el papel se alimente correctamente a través de la impresora sin rasgar o ensuciarse de los rodillos.
La tinta que usa la impresora también es comestible y, a menudo, está hecha de algunos de los mismos ingredientes que el color de alimentos estándar. A pesar de que la tinta es segura para los alimentos, no está destinado a comer en grandes cantidades. Algunos de los colores más vibrantes que se pueden usar también pueden impartir una pequeña cantidad de sabor al glaseado, debido a la naturaleza de los ingredientes y el proceso utilizado para ajustar la viscosidad para que se adhieran al papel.
Una vez que la imagen para los cupcakes fotográficos se imprime en el papel usando las tintas especiales, el papel se corta al tamaño y se despide de su respaldo. TLuego se puede colocar una hoja delgada de papel comestible sobre la formación de hielo, donde se le permite sentarse por un tiempo. La formación de hielo debe ser relativamente fresca en este momento para que la tinta y el papel tengan la oportunidad de interactuar con la humedad de la formación de hielo y realmente empaparse en ella, convirtiéndose en parte del pastelito.
Hay algunas limitaciones con los cupcakes fotográficos. A diferencia de las tintas de impresión estándar de cian, magenta, amarillo y negro (CMYK), el rango de colores que se puede lograr con tintas comestibles es más limitado, lo que puede provocar colores desactivados si la imagen no se corrige de antemano. Además, cuando la imagen se fusiona con el glaseado en los cupcakes fotográficos, puede sangrar y crear líneas borrosas, oscurecer detalles finos o dar una apariencia acuosa a la imagen.