Cosa sono i cupcake fotografici?
I cupcakes fotografici sono cupcakes che sono glassati e hanno anche una fotografia stampata in cima, il più delle volte usando la glassa commestibile o l'inchiostro alimentare. Nella maggior parte delle situazioni, la fotografia è stampata su speciale carta commestibile, non diversamente dalla carta di riso, che viene applicata sulla parte superiore della glassa e lasciata sciogliere lentamente nella glassa per creare l'illusione di una foto. Ci sono anche cupcakes fotografici in cui l'immagine non viene applicata alla glassa, ma è invece posizionata sul cupcake in modo tale che sia in piedi o in qualche modo tridimensionale (3D), sebbene rimanga una componente commestibile del trattamento. Molte panetterie offrono di creare cupcakes fotografici nei loro locali, sebbene possano esserci alcune limitazioni in termini di qualità e colore, a seconda del metodo di stampa e della procedura di applicazione.
Il processo di realizzazione di cupcake fotografici inizia scansionando una fotografia nell'applicazione di un computer. Questa immagine viene quindi ridimensionata e stampata su carta speciale che è generalmente commestibile. Il caloreA volte generato dal processo di stampa e altri fattori meccanici richiede che la carta sia effettivamente fatta di due parti: la superficie commestibile su cui viene stampata l'immagine e un supporto più sostanziale che consente alla carta di nutrirsi correttamente attraverso la stampante senza strappare o sporcarsi dai rulli.
Anche l'inchiostro utilizzato dalla stampante è commestibile e spesso è realizzato con alcuni degli stessi ingredienti del colorante alimentare standard. Anche se l'inchiostro è sicuro per il cibo, non è destinato a essere consumato in grandi quantità. Alcuni dei colori più vibranti che possono essere utilizzati possono anche impartire una piccola quantità di sapore alla glassa, a causa della natura degli ingredienti e del processo utilizzato per regolare la viscosità in modo che aderiscano alla carta.
Una volta che l'immagine per i cupcakes fotografici viene stampata sulla carta usando gli inchiostri speciali, la carta viene tagliata a dimensioni e sbucciata dal suo supporto. TIl sottile foglio di carta commestibile può quindi essere posizionato sopra la glassa, dove è permesso sedere per un certo periodo. La ciliegina deve essere relativamente fresca in questo momento, quindi l'inchiostro e la carta hanno la possibilità di interagire con l'umidità della glassa e immergersi effettivamente, diventando parte del cupcake.
Ci sono alcune limitazioni con i cupcake fotografici. A differenza degli inchiostri ciano, magenta, giallo e nero (CMYK), la gamma di colori che possono essere raggiunti con inchiostri commestibili è più limitata, potenzialmente con conseguenti colori se l'immagine non è corretta in anticipo. Inoltre, quando l'immagine si fonde con la glassa sui cupcake fotografici, può sanguinare e creare linee sfocate, oscurando dettagli fini o dando un aspetto acquoso all'immagine.