Que sont les cupcakes photo?
Les cupcakes photo sont des cupcakes qui sont givrés et ont également une photographie imprimée sur le dessus, le plus souvent en utilisant du glaçage comestible ou de l'encre de qualité alimentaire. Dans la plupart des situations, la photographie est imprimée sur du papier comestible spécial, un peu comme du papier de riz, qui est appliqué au sommet du glaçage et laissé à la fonte lentement dans le glaçage pour créer l'illusion d'une photo. Il y a aussi des cupcakes photo dans lesquels l'image n'est pas appliquée au glaçage mais est plutôt placée sur le cupcake de telle manière qu'il se tient ou en quelque sorte tridimensionnel (3D), bien qu'il reste un composant comestible de la gâterie. De nombreuses boulangeries proposent de créer des cupcakes photo dans leurs locaux, bien qu'il puisse y avoir certaines limites de qualité et de couleur, selon la méthode d'impression et la procédure d'application.
Le processus de fabrication de cupcakes photo commence par numériser une photographie dans une application informatique. Cette image est ensuite redimensionnée et imprimée sur du papier spécial qui est généralement comestible. La chaleurParfois généré par le processus d'impression et d'autres facteurs mécaniques exige que le papier soit réellement fait de deux parties - la surface comestible sur laquelle l'image est imprimée, et un support plus substantiel qui permet au papier de se nourrir correctement à travers l'imprimante sans se déchirer ou se salir des rouleaux.
L'encre utilisée par l'imprimante est également comestible et est souvent fabriquée à partir de certains des mêmes ingrédients que le colorant alimentaire standard. Même si l'encre est sûre de la nourriture, elle n'est pas destinée à être consommée en grande quantité. Certaines des couleurs les plus vibrantes qui peuvent être utilisées peuvent également conférer une petite quantité de saveur au glaçage, en raison de la nature des ingrédients et du processus utilisé pour ajuster la viscosité afin qu'ils adhèrent au papier.
Une fois que l'image des cupcakes photo est imprimée sur le papier à l'aide des encres spéciales, le papier est coupé à la taille et décollé de son support. TLa mince feuille de papier comestible peut ensuite être placée sur le glaçage, où elle peut s'asseoir pendant un certain temps. Le glaçage doit être relativement frais à ce moment-là, donc l'encre et le papier ont une chance d'interagir avec l'humidité du glaçage et de s'imprégner en fait, devenant une partie du cupcake.
Il y a quelques limites avec des cupcakes photo. Contrairement aux encres d'impression Cyan, magenta, jaune et noir (CMYK) standard, la gamme de couleurs qui peut être réalisée avec des encres comestibles est plus limitée, ce qui entraîne potentiellement les couleurs hors des couleurs si l'image n'est pas corrigée au préalable. De plus, lorsque l'image se fusionne avec le glaçage sur les cupcakes photo, il peut saigner et créer des lignes floues, obscurcissant les détails fins ou donner une apparence aqueuse à l'image.