¿Qué son las saltinas?
Las saltinas son galletas de levadura secas con un sabor relativamente suave. Estas galletas suaves se pueden encontrar a la venta en la mayoría de los mercados, y tienen una serie de usos culinarios. Las personas también pueden hacer saltinas en casa, suponiendo que tengan experiencia haciendo panes. El término "salino" fue una vez marcado por la compañía Nabisco, pero se ha generado con el tiempo, por lo que la compañía perdió sus derechos exclusivos del término.
estas galletas, también conocidas como galletas de soda, incluyen harina, levadura, bicarbonato de sodio y alguna forma de acortamiento. Algunos estilos también se rocían con sal gruesa. La masa es gruesa, seca y no muy grasosa, gracias a un uso relativamente ligero del acortamiento, y generalmente se permite que aumente durante un período prolongado de tiempo. Después de que la masa ha aumentado, se implementa, perforada para permitir que el vapor escape, hornee, corte y empaquetado para la venta. La mayoría de las marcas de saltinas se perforan de tal manera que las grandes galletas individuales se pueden dividir fácilmente en varias SMALler trozos.
Muchas personas están familiarizadas con las saltinas como un remedio casero para las náuseas. El sabor suave hace que las galletas sean relativamente inobyectables, por lo que las personas a veces se comen las saltinas cuando no se sienten bien para llenar sus estómagos y, con suerte, limitar las náuseas. Muchas mujeres embarazadas disfrutan de las saladas por esta razón, y algunas personas juran específicamente por las sales rancias por las náuseas.
.Las saltinas también a veces se usan como un limpiador de paladar en degustaciones de alimentos y vino. Se dice que el sabor neutro prepara la boca para la siguiente ronda de degustación, eliminando los sabores del curso antes para que los catadores puedan centrarse en cada alimento o bebida por separado. Algunas personas han argumentado que el concepto de limpiador del paladar no contiene agua, y que probablemente se han servido panes y galletas en las degustaciones de vinos para limitar la intoxicación, en lugar de limpiar el paladar.
.también se usan galletas sodaComo base para propagación, desde mantequilla de maní hasta queso crema. Muchas personas también disfrutan de las saltinas con sopa, y algunas compañías hacen galletas en miniatura para este propósito expreso.
.Las saltinas empaquetadas generalmente vienen en una caja grande con varios pequeños paquetes individuales de galletas, asegurando que las galletas se mantengan nítidas hasta que alguien quiera comerlas. Las personas que prefieren sales rancias pueden rasgar todos los paquetes que se abren después de la compra para permitir que las galletas envejezcan antes del consumo, mientras que las personas que les gustan sus galletas crujientes y frescas generalmente abren una bolsa a la vez, y a veces sellar la bolsa en un recipiente hermético para frenar la velocidad a la que las galletas se vuelven obsoletas.