¿Cuáles son algunas pautas de seguridad alimentaria?
Ya sea en casa o en la cocina de un excelente restaurante, existe la necesidad de observar pautas simples de seguridad alimentaria. Estos estándares ayudan a minimizar la oportunidad de intoxicación alimentaria al tiempo que promueven el saneamiento adecuado de los alimentos. Debido a que estas pautas son tan básicas, incluso alguien que solo está aprendiendo a preparar alimentos puede hacer uso de estas reglas simples.
De todas las pautas de seguridad alimentaria, ninguna es tan importante como simplemente mantener la comida fresca. Esto significa refrigerar o congelar cualquier tipo de alimentos perecederos. Al mantener la temperatura correcta, se minimiza el deterioro de los alimentos, asegurando así la calidad de la fruta, la verdura o la carne cuando se usa para preparar diferentes platos. Además de mantener la comida sabrosa y proteger el contenido nutricional, la refrigeración también reduce las posibilidades de que alguien se enferme al consumir alimentos malcriados.
El mantenimiento de un área de preparación limpia también se considera esencial en el mundo de los alimentos segurosTY Directrices. Asegurarse de que las tablas de cortar, las encimeras y los utensilios de cocción estén limpios para evitar la contaminación cruzada. Por ejemplo, nunca corte verduras en una tabla de cortar inmediatamente después de cortar pollo en esa misma tabla. Siempre lave el tablero a fondo después de terminar con el pollo. Esto minimizará la oportunidad de contaminar las verduras con Salmonella o cualquier otra bacteria que persiga la superficie de la tabla de corte.
La descongelación de alimentos congelados adecuadamente también es una de las pautas de seguridad alimentaria más importantes. Nunca permita que la comida se descongele a temperatura ambiente. En su lugar, descongele los alimentos en el refrigerador, el agua fría o use un horno de microondas para esta tarea. Si elige descongelar alimentos congelados en el microondas, asegúrese de hacerlo justo antes de comenzar la preparación real de alimentos. Este simple consejo mantendrá el potencial de enfermedades transmitidas por los alimentos paraun mínimo.
Las temperaturas de cocción son una parte integral de las pautas de seguridad alimentaria. Esto es especialmente cierto con las carnes. En general, ningún tipo de carnes crudas no debe cocinarse por debajo de 325 grados Fahrenheit o 162.8 Celsius. Es particularmente importante asegurarse de que el pescado y las aves de corral estén completamente cocinados antes de servir.
La función principal de todo tipo de puntas de seguridad alimentaria es evitar que se produzcan enfermedades debido a los alimentos malcriados o cocinados incorrectamente. Si bien las pautas específicas de seguridad alimentaria varían de un tipo de alimento a otro, muchos estándares se aplicarán a la preparación de cualquier tipo de carne, vegetales o frutas. Al asegurarse de mantener los alimentos a una temperatura adecuada hasta que sea necesario, mantenga un ambiente limpio para preparar los alimentos y siempre cocine los alimentos a una temperatura adecuada, las posibilidades de disfrutar de una comida sin ningún efecto secundario negativo mejoran en gran medida.
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