Quali sono alcune linee guida per la sicurezza alimentare?
Sia a casa o in cucina di un raffinato ristorante, è necessario osservare semplici linee guida per la sicurezza alimentare. Questi standard aiutano a ridurre al minimo l'opportunità di avvelenamento alimentare promuovendo al contempo adeguati servizi igienico -sanitari alimentari. Poiché queste linee guida sono così semplici, anche qualcuno che sta solo imparando a preparare il cibo può utilizzare queste semplici regole.
Di tutte le linee guida per la sicurezza alimentare, nessuna è così importante che semplicemente mantenendo il cibo fresco. Ciò significa refrigerazione o congelamento di qualsiasi tipo di alimenti deperibili. Mantenendo la giusta temperatura, il deterioramento degli alimenti viene ridotto al minimo, garantendo così la qualità di frutta, verdura o carne quando viene utilizzato per preparare piatti diversi. Oltre a mantenere gustoso il cibo e proteggere il contenuto nutrizionale, la refrigerazione riduce anche le possibilità che chiunque si ammatti dal consumo di cibo viziato.
Il mantenimento di un'area di preparazione pulita è anche considerato essenziale nel mondo del cibo sicuroTY Linee guida. Assicurarsi che i taglieri, i controsoffitti e gli utensili di cottura siano puliti farà molto per prevenire la contaminazione incrociata. Ad esempio, non tagliare mai le verdure su un tagliere immediatamente dopo aver tagliato il pollo su quella stessa tavola. Lavare sempre la tavola accuratamente dopo aver finito con il pollo. Ciò minimizzerà l'opportunità di contaminare le verdure con la salmonella o qualsiasi altro batterio che persiste sulla superficie del tagliere.
scongelando correttamente gli alimenti surgelati è anche una delle linee guida più importanti per la sicurezza alimentare. Non permettere mai al cibo di scongelare a temperatura ambiente. Invece, scongelare il cibo nel frigorifero, acqua fredda o utilizzare un forno a microonde per questo compito. Se scegli di scongelare i cibi congelati nel forno a microonde, assicurati di farlo poco prima di iniziare la preparazione alimentare effettiva. Questo semplice suggerimento manterrà il potenziale per la malattia di origine alimentareun minimo.
Le temperature di cottura sono parte integrante delle linee guida per la sicurezza degli alimenti. Ciò è particolarmente vero con le carni. In generale, qualsiasi tipo di carni crude non deve essere cotto a 325 gradi Fahrenheit o 162,8 Celsius. È particolarmente importante assicurarsi che il pesce e il pollame siano accuratamente cotti prima di servire.
La funzione principale di tutti i tipi di consigli per la sicurezza degli alimenti è impedire che le malattie si svolgano a causa del cibo viziato o cotto in modo improprio. Mentre le linee guida specifiche sulla sicurezza alimentare variano da un tipo di cibo all'altro, molti standard si applicheranno alla preparazione di qualsiasi tipo di carne, verdure o frutta. Assicurati di mantenere gli alimenti a una temperatura adeguata fino al necessario, mantenere un ambiente pulito in cui preparare gli alimenti e cuocere sempre gli alimenti a una temperatura adeguata, le possibilità di godersi un pasto senza effetti collaterali negativi sono notevolmente migliorate.