Quais são algumas diretrizes de segurança alimentar?
Seja em casa ou na cozinha de um bom restaurante, é necessário observar diretrizes simples de segurança alimentar. Esses padrões ajudam a minimizar a oportunidade de intoxicação alimentar, promovendo o saneamento adequado para alimentos. Como essas diretrizes são tão básicas, mesmo alguém que está apenas aprendendo a preparar os alimentos pode usar essas regras simples.
de todas as diretrizes de segurança alimentar, nenhuma é tão importante quanto simplesmente manter os alimentos frescos. Isso significa refrigerar ou congelar qualquer tipo de alimento perecível. Ao manter a temperatura certa, a deterioração dos alimentos é minimizada, garantindo assim a qualidade da fruta, vegetal ou carne quando é usada na preparação de pratos diferentes. Além de manter os alimentos saborosos e proteger o conteúdo nutricional, a refrigeração também reduz as chances de alguém ficar doente de consumir alimentos estragados.
Manter uma área de preparação limpa também é considerada essencial no mundo do cofre de alimentosDiretrizes Ty. Garantir que as placas de corte, bancadas e utensílios de cozinha estejam limpos ajudarão bastante a prevenir a contaminação cruzada. Por exemplo, nunca corte os legumes em uma tábua imediatamente após cortar frango na mesma placa. Sempre lave a tábua cuidadosamente depois de terminar com o frango. Isso minimizará a oportunidade de contaminar os vegetais com Salmonella ou qualquer outra bactéria que esteja permanecendo na superfície da placa de corte.
Descrevendo os alimentos congelados corretamente também é uma das diretrizes de segurança alimentar mais importantes. Nunca permita que os alimentos derretem à temperatura ambiente. Em vez disso, descongele a comida na geladeira, água fria ou use um forno de microondas para esta tarefa. Se você optar por descongelar os alimentos congelados no microondas, faça -o pouco antes de iniciar a preparação real dos alimentos. Esta dica simples manterá o potencial de doença transmitida por alimentos paraum mínimo.
As temperaturas de cozimento são parte integrante das diretrizes de segurança alimentar. Isso é especialmente verdadeiro com carnes. Em geral, qualquer tipo de carnes cru não deve ser cozido sob 325 graus Fahrenheit ou 162,8 Celsius. É particularmente importante garantir que o peixe e as aves estejam bem cozidos antes de servir.
A função principal de todos os tipos de dicas de segurança alimentar é impedir que as doenças ocorram devido aos alimentos estragados ou incorretamente cozidos. Embora as diretrizes específicas de segurança alimentar variem de um tipo de alimento para o outro, muitos padrões se aplicarão à preparação de qualquer tipo de carne, vegetal ou frutas. Ao manter os alimentos a uma temperatura adequada até que seja necessária, mantenha um ambiente limpo para preparar os alimentos e sempre cozinhar os alimentos a uma temperatura adequada, as chances de desfrutar de uma refeição sem efeitos colaterais negativos são bastante aprimorados.