Jakie są wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności?

Niezależnie od tego, czy w domu, czy w kuchni pięknej restauracji, istnieje potrzeba przestrzegania prostych wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Standardy te pomagają zminimalizować możliwość zatrucia pokarmowego, jednocześnie promując odpowiednie warunki sanitarne. Ponieważ te wytyczne są tak podstawowe, nawet ktoś, kto po prostu uczy się, jak przygotowywać jedzenie, może skorzystać z tych prostych zasad.

Ze wszystkich wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności, żadne nie są tak ważne, jak po prostu utrzymanie świeżego jedzenia. Oznacza to schłodzenie lub zamrażanie wszelkiego rodzaju spożywanych produktów spożywczych. Utrzymując odpowiednią temperaturę, pogorszenie żywności jest zminimalizowane, zapewniając w ten sposób jakość owoców, warzyw lub mięsa, gdy jest stosowana do przygotowywania różnych potraw. Oprócz utrzymywania smacznego jedzenia i ochrony zawartości odżywczej, chłodzenie ogranicza również szanse, że każdy zachoruje na spożywanie zepsutej żywności.

Utrzymanie czystego obszaru przygotowawczego jest również uważane za niezbędne w świecie sejfu żywnościWytyczne TY. Upewnienie się, że deski do krojenia, blaty i przybory kuchenne są czyste, znacznie przyczynią się do zapobiegania zanieczyszczeniu krzyżowym. Na przykład nigdy nie siekaj warzyw na desce krojenia natychmiast po wycięciu kurczaka na tej samej desce. Zawsze dokładnie umyj deskę po zakończeniu kurczaka. Spowoduje to zminimalizowanie możliwości zanieczyszczenia warzyw salmonella lub innymi bakteriami, które pozostają na powierzchni deski do krojenia.

prawidłowe rozmrożenie mrożonek jest również jednym z ważniejszych wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Nigdy nie pozwól, aby jedzenie rozmrażało w temperaturze pokojowej. Zamiast tego rozmrozić jedzenie w lodówce, zimnej wody lub użyj piekarnika mikrofalowego do tego zadania. Jeśli zdecydujesz się rozmrozić mrożone potrawy w kuchence mikrofalowej, upewnij się, że zrobisz to tuż przed rozpoczęciem faktycznego przygotowania jedzenia. Ta prosta wskazówka utrzyma potencjał choroby przenoszonej przez żywnośćminimum.

Temperatury gotowania są integralną częścią wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku mięsa. Zasadniczo żadnego rodzaju surowego mięsa nie należy gotować poniżej 325 stopni Fahrenheita lub 162,8 Celsjusza. Szczególnie ważne jest, aby upewnić się, że ryby i drobi są dokładnie gotowane przed podaniem.

Podstawową funkcją wszystkich rodzajów wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności jest zapobieganie chorobie z powodu zepsutego lub niewłaściwie ugotowanego jedzenia. Podczas gdy określone wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności różnią się w zależności od rodzaju żywności, wiele standardów będzie miało zastosowanie do przygotowania każdego rodzaju mięsa, warzyw lub owoców. Upewniając się, że utrzymanie żywności w odpowiedniej temperaturze do momentu potrzebnych jest utrzymanie czystego środowiska do przygotowywania żywności i zawsze gotuj produkty w odpowiedniej temperaturze, szanse na posiłek bez żadnych negatywnych skutków ubocznych są znacznie zwiększone.