O que é um sanduíche cubano?
Muitos dos sanduíches mais populares do mundo ganharam popularidade entre as classes trabalhadoras, e esse é o caso do sanduíche cubano saudável. Os trabalhadores cubanos durante o início do século XX costumavam comprar sanduíches de carne e queijo quente de vendedores estacionados dentro de seus locais de trabalho. Quando muitos desses trabalhadores migraram para os Estados Unidos, especialmente na região do sul da Flórida, trouxeram muitas de suas receitas e tradições alimentares, incluindo os ingredientes originais de seu amado "Sandwich", também conhecido como Cubano .
Um sanduíche cubano tradicional começa com um pão cubano especial semelhante aos longos pães franceses. Originalmente, as padarias locais passavam as primeiras horas da manhã assando, pães crocantes de pão cubano, que então seriam entregues aos clientes pendurando os pães em uma unha externa. O pão cubano tem uma vida útil muito curta, então a maioria dos destinatários faz um sanduíche cubano dentro de algumas horas de recebimentong ou compra do pão.
O pão cubano é cortado no meio como um pão submarino ou hoagie, depois com manteiga. Fatias finas de porco assado marinado em um molho mojo é então Adicionado ao sanduíche, seguido por fatias finas de presunto. Na área de Tampa, Flórida, onde acredita -se que a versão americana do sanduíche cubano tenha se originado, o presunto pode ser substituído por fatias finas de salame. Em seguida, vem uma camada de queijo suíço, seguido de fatias finas de picles de endro.
Tradicionalmente, a mostarda é o único condimento adicionado a um sanduíche cubano, embora não seja incomum encontrar maionese, alface e tomate adicionados mais tarde. Um sanduíche cubano pode ser servido frio, mas geralmente é colocado em uma prensa de sanduíche aquecida até que o queijo derrete e o pão tenha sido grelhado. Como o pão cubano autêntico pode ser difícil de encontrar, algumas lojas de sanduíches usam pão panini italiano como um via viaalternativa ble.
O ingrediente que mais define um autêntico sanduíche cubano é o assado de porco marinado. A marinada Mojo dá à carne um tom cítrico distinto, juntamente com um sabor saboroso de alho. Assim como as pizzas de prato profundo de Chicago ou os bifes de queijo Philly da Filadélfia, muitos entusiastas do sanduíche cubanos dizem que a versão mais autêntica do sanduíche é encontrada na região de Tampa, Flórida. Embora muitos dos ingredientes possam ser encontrados em outros lugares ou preparados em casa, apenas certas padarias na área do sul da Flórida podem produzir um pão cubano autêntico aceitável o suficiente para o sanduíche tradicional cubano.