¿Qué es un sándwich cubano?
Muchos de los sándwiches más populares del mundo ganaron popularidad por primera vez entre las clases trabajadoras, y tal es el caso del abundante sándwich cubano. Los trabajadores cubanos a principios del siglo XX a menudo compraron sándwiches de carne y queso calientes de vendedores estacionados dentro de sus lugares de trabajo. Cuando muchos de estos trabajadores emigraron a los Estados Unidos, especialmente en la región del sur de Florida, trajeron muchas de sus recetas y tradiciones alimentarias con ellos, incluidos los ingredientes originales de su querido "sándwich cubano", también conocido como un cubano .
Un sándwich cubano tradicional comienza con un pan cubano especial similar al largo pan de pan francés. Originalmente, las panaderías locales pasaron las primeras horas de la luz de hornear de la mañana, hogazas crujientes de pan cubano, que luego se entregarían a los clientes colgando los panes en una uña externa. El pan cubano tiene una vida útil muy corta, por lo que la mayoría de los destinatarios hacen un sándwich cubano a unas pocas horas de recibirng o comprar el pan.
El pan cubano se corta en el medio como un submarino o un moño de hoagie, luego se manteada. Las delgadas rebanadas de asado de cerdo marinado en una salsa mojo son entonces agregado al sándwich, seguido de delgadas rebanadas de jamón. En el área de Tampa, Florida, donde se cree que la versión americanizada del sándwich cubano se originó, el jamón puede reemplazarse por delgadas rebanadas de salami. Luego viene una capa de queso suizo, seguido de delgadas rebanadas de pepinillo.
Tradicionalmente, la mostaza es el único condimento agregado a un sándwich cubano, aunque no es inusual encontrar mayonesa, lechuga y tomate agregado más adelante. Se puede servir un sándwich cubano, pero generalmente se coloca en una prensa de sándwich con calefacción hasta que el queso se haya derretido y el pan se haya asado. Debido a que el pan cubano auténtico puede ser difícil de encontrar, algunas tiendas de sándwiches usan pan de panini italiano como unAlternativa BLE.
El ingrediente que más define un sándwich cubano auténtico es el asado de cerdo marinado. El marinado de Mojo le da a la carne un tono cítrico distintivo, junto con un sabor sabroso de ajo. Al igual que las pizzas de plato profundo de Chicago o los filetes de queso Filadelfia de Filadelfia, muchos entusiastas de los sándwiches cubanos dicen que la versión más auténtica del sándwich se encuentra en la región de Tampa, Florida. Aunque muchos de los ingredientes se pueden encontrar en otro lugar o prepararse en casa, solo ciertas panaderías en el área del sur de Florida pueden producir un pan cubano auténtico lo suficientemente aceptable para el sándwich cubano tradicional.