Co to jest kanapka kubańska?

Wiele najpopularniejszych kanapek na świecie po raz pierwszy zyskało popularność wśród klas robotniczych, i tak jest w przypadku serdecznej kanapki kubańskiej. Kubańscy pracownicy na początku XX wieku często kupowali kanapki z gorącym mięsem i serem od sprzedawców stacjonujących w ich miejscach pracy. Kiedy wielu z tych pracowników migrowało do Stanów Zjednoczonych, szczególnie w regionie południowej Florydy, przynieśli ze sobą wiele swoich przepisów i tradycji żywności, w tym oryginalne składniki ich ukochanej „kubańskiej kanapki”, znane również jako Cubano .

Tradycyjna kubańska kanapka zaczyna się od specjalnego kubańskiego chleba podobnego do długiego francuskiego chleba. Początkowo lokalne piekarnie spędzały wczesne godziny porannego pieczenia światła, chrupiące bochenki kubańskiego chleba, które następnie byłyby dostarczane klientom, zawieszając bochenki na zewnętrznym gwoździe. Kubański chleb ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia, więc większość odbiorców robi kubańską kanapkę w ciągu kilku godzin odbiorcówng lub zakup chleba.

Kubański chleb jest pokrojony w środku jak łódź podwodna lub bułka Hoagie, a następnie masła. Cienkie plasterki pieczonej wieprzowiny marynowane w sosie mojo jest wtedy Dodano do kanapki, a następnie cienkie plastry szynki. W okolicy Tampa na Florydzie, gdzie uważa się, że amerykańska wersja kanapki kubańskiej pochodzi, szynka może zostać zastąpiona cienkimi plasterkami salami. Następnie pojawia się warstwa szwajcarskiego sera, a następnie cienkie plasterki marynaty koperkowej.

Tradycyjnie musztarda jest jedyną przyprawą dodaną do kubańskiej kanapki, chociaż nie jest niczym niezwykłym znalezienie majonezu, sałaty i pomidorów dodanych później. Kubańską kanapkę można podawać zimno, ale ogólnie jest umieszczana w podgrzewanej kanapce, aż ser się nie stopi, a chleb zostanie grillowany. Ponieważ autentyczny kubański chleb może być trudny do znalezienia, niektóre sklepy z kanapkami używają włoskiego chleba panini jako viaBLE Alternative.

Składnik, który najbardziej definiuje autentyczną kubańską kanapkę, jest marynowana pieczeń wieprzowiny. Marynada Mojo nadaje mięsnie charakterystycznego cytrusowego ton, a także pikantny smak czosnku. Podobnie jak głębokie pizze z Chicago lub Philly Cheese Steaks of Filadelphia, wielu entuzjastów kanapek kubańskiej twierdzi, że najbardziej autentyczna wersja kanapki znajduje się w regionie Tampa na Florydzie. Chociaż wiele składników można znaleźć gdzie indziej lub przygotowane w domu, tylko niektóre piekarnie w okolicy Południowej Florydy mogą wyprodukować autentyczny kubański chleb wystarczająco dopuszczalny dla tradycyjnej kubańskiej kanapki.