¿Cuáles son los mejores consejos para combinar pollo y requesón?
Hay muchas maneras de usar pollo y requesón juntos en un plato, ya sea usando un pollo entero, pechuga de pollo o pollo rallado y asado. Una combinación de pollo rallado y requesón, junto con las especias deseadas, se puede usar como relleno para recetas como enchiladas o ravioles. Mezclando varias hierbas y especias con requesón y espinacas crudas puede hacer un relleno para las pechugas de pollo o ser una propagación para el pollo al horno. Además, el requesón puede hacer un aderezo para una ensalada de pollo rallada, reemplazar la mayonesa habitual que se requiere en la mayoría de las recetas de ensaladas de pollo.
El mejor consejo para usar pollo y requesón juntos es usarlas como un relleno de recetas como enchiladas y ravioles. Muchos platos de enchilada y ravioles contienen un relleno hecho de crema agria o queso crema, y el requesón puede sustituir fácilmente estos ingredientes, ya que mantiene una textura cremosa similar. Es importante agregar otros ingredientes comoSin embargo, las hierbas y las especias cuando lo usan como un relleno, ya que esto ayuda a mejorar el sabor de todo el plato. El uso de la mitad de queso ricotta y la mitad de requesón pueden agregar una textura espesa y rica a un pollo que llena una receta de ravioles de pollo.
Hacer un bolsillo en pechugas de pollo dividiendo ligeramente una pechuga con un cuchillo afilado permite la colocación del relleno. Este relleno a menudo está hecho con una crema espesa de algún tipo, como el requesón, y puede incluir espinacas, cebolletas y otras especias. El pollo y el requesón y otros ingredientes hornean, y cada sabor se suma a un sabor único. Algunas hierbas y especias que van bien con una receta de pollo y requesón son ajo, cebolla en polvo, romero, cebollino, sal y pimienta.
A menudo, un chef horneará pollo, ya sea pechuga de pollo, baqueta o un pájaro entero, e incluye una salsa o aderezo aromático y agradable para el plato. Esta salsa puedeestar hecho de puré de requesón con un poco de caldo o agua, ajo, cebolla y sal, así como cualquier otra especia deseada. El uso de requesón como sustituto de un aderezo de mayonesa en una ensalada de pollo también es una forma popular de aumentar el contenido nutricional y cambiar el sabor de la receta. El pollo rallado, combinado con un poco de aceite de oliva y apio, se puede incorporar fácilmente a una pequeña cantidad de requesón sazonado.