¿Cuáles son los mejores consejos para cocinar carne molida?
Muchos de los mejores consejos para cocinar carne molida se centran en mejorar el sabor y la calidad de la carne. Los consejos para reducir el contenido de grasa, la congelación y las recomendaciones de cocción también son útiles para algunos cocineros. Otros consejos se refieren a los diferentes grados de carne y el efecto que tienen los grados en la carne molida de carne para diferentes tipos de recetas. Algunos de los consejos para cocinar carne molida se concentran en la salud y la limpieza al usar carne cruda, los métodos para evitar productos finales y métodos finales para producir las carnes más jugosas posibles.
La carne molida de cocción a menudo produce un exceso de grasa y calorías no deseadas. Un consejo que se ocupa de la eliminación de muchas de estas calorías grasas no deseadas es enjuagar cualquier carne molida cocida con agua caliente después de cocinar. Esto elimina gran parte de la grasa no deseada de la carne de res y da como resultado un producto final mucho más delgado. Al usar agua del grifo caliente, la grasa se tambalea fácilmente por un desagüe sin formar una obstrucción, en la mayoría de los casos. ElCon esto es que gran parte del sabor de la carne se perderá en el agua de enjuague.
Un consejo que aborda la carne de res de helados es evitar colocar la carne congelada en una sartén para comenzar una receta. Los jugos que agregan sabor y sabor atraen a la carne se convierten en cristales de hielo cuando la carne está congelada. Por lo tanto, al cocinar carne molida congelada, los cristales de hielo se derriten y se evaporan a medida que la carne se descongela, lo que resulta en un sabor seco, resistente y reducido en el producto terminado. Al cocinar carne molida, es mejor usar carne fresca siempre que sea posible y descongelar completamente cualquier carne congelada antes de colocar la carne en una sartén caliente. Al cocinar empanadas de carne molida, un consejo es usar la mejor calificación de carne disponible para reducir la contracción cuando se cocina.
Al igual que un mayor contenido de grasa se encoge mucho más que un tipo de carne más delgado, el calor también es un factor en la reducción de la carne molida. Elmayor el calor, mayor es la cantidad de contracción al terminar de cocinar, en la mayoría de los casos. Consejos para evitar esto comúnmente recomiendo usar un fuego medio para cocinar carne molida. También se recomienda que la sartén se calienta a fondo antes de colocar la carne en la sartén. Esto ayuda a abarrotar el exterior de la carne al cocinar carne molida y sellarse en todos los jugos naturales de la carne.