Quais são as melhores dicas para cozinhar carne moída?
Muitas das melhores dicas para cozinhar a carne moída se concentram em melhorar o sabor e a qualidade da carne. Dicas sobre a redução do teor de gordura, as recomendações de congelamento e cozinha também são úteis para alguns cozinheiros. Outras dicas estão preocupadas com os diferentes graus de carne e o efeito que os notas têm na cozinha de carne moída para diferentes tipos de receitas. Algumas das dicas para cozinhar a carne moída concentram-se na saúde e na limpeza ao usar carne crua, métodos para evitar produtos finais e métodos finais de produção de carnes mais suculentas possíveis. Uma dica que lida com a eliminação de muitas dessas calorias gordas indesejadas é enxaguar qualquer carne moída cozida com água quente após o cozimento. Isso remove grande parte da gordura indesejada da carne bovina e resulta em um produto final muito mais magro. Ao usar água quente da torneira, a graxa é facilmente descartada em um ralo sem formar um entupimento, na maioria dos casos. OConverar isso é que grande parte do sabor da carne será perdida na água de enxágue.
Uma ponta que aborda a carne moída congelante é evitar colocar a carne congelada em uma panela para iniciar uma receita. Os sucos que adicionam sabor e sabor apelados à carne são transformados em cristais de gelo quando a carne é congelada. Assim, ao cozinhar carne moída congelada, os cristais de gelo são derretidos e evaporados à medida que a carne derrete, resultando em um sabor seco, resistente e reduzido no produto acabado. Ao cozinhar carne moída, é melhor usar carne fresca sempre que possível e descongelar completamente qualquer carne congelada antes de colocar a carne em uma panela quente. Ao cozinhar rissóis de carne moída, uma dica é usar a melhor grau de carne disponível para reduzir o encolhimento quando cozido.
Como um teor de gordura mais alto encolherá muito mais do que um tipo mais enxuto de carne, o calor também é um fator de encolhimento ao cozinhar a carne moída. OMaior o calor, quanto maior a quantidade de encolhimento ao terminar de cozinhar, na maioria dos casos. Dicas para evitar isso geralmente recomendo usar um fogo médio para cozinhar carne moída. Também é recomendável que a panela seja completamente aquecida antes de colocar a carne na panela. Isso ajuda a queimar a parte externa da carne ao cozinhar carne moída e selar em todos os sucos naturais da carne.