Quali sono i migliori consigli per cucinare carne macinata?

Molti dei migliori consigli per cucinare la carne macinata si concentrano sul miglioramento del gusto e della qualità della carne. I suggerimenti sulla riduzione del contenuto di grassi, i consigli di congelamento e cottura sono utili anche per alcuni cuochi. Altri suggerimenti riguardano i diversi gradi di carne e l'effetto che i gradi hanno sulla cottura di carne macinata per diversi tipi di ricette. Alcuni dei consigli per cucinare la carne macinata si concentrano sulla salute e sulla pulizia quando si utilizzano carne cruda, metodi per prevenire prodotti finali e metodi finale per produrre le carni più succose possibili.

Cooking Ground Beef spesso produce un eccesso di grasso e calorie indesiderate. Un consiglio che si occupa dell'eliminazione di molte di queste calorie grassi indesiderate è quello di sciacquare qualsiasi carne macinata cotta con acqua calda dopo la cottura. Ciò rimuove gran parte del grasso indesiderato dalla carne bovina e si traduce in un prodotto finale molto più snello. Usando l'acqua del rubinetto caldo, il grasso viene facilmente scaricato in uno scarico senza formare un intasamento, nella maggior parte dei casi. ILCon a farlo è che gran parte del sapore della carne andrà perso nell'acqua di risciacquo.

Una punta che affronta la carne macinata di congelamento significa evitare di mettere la carne congelata in una padella per iniziare una ricetta. I succhi che aggiungono sapore e gusto appello alla carne vengono trasformati in cristalli di ghiaccio quando la carne è congelata. Pertanto, quando si cucinano carne macinata congelata, i cristalli di ghiaccio vengono sciolti ed evaporati come scongelamento della carne, con conseguente sapore secco, duro e ridotto nel prodotto finito. Quando si cucina carne macinata, è meglio usare carne fresca quando possibile e scongelare completamente qualsiasi carne congelata prima di mettere la carne in una padella calda. Durante la cottura di polpette di manzo macinato, una punta è quella di utilizzare il miglior grado di carne disponibile per ridurre il restringimento quando cotto.

Proprio come un contenuto di grassi più elevato si restringerà molto di più di un tipo più magro di carne, il calore è anche un fattore nella riduzione quando si cucina carne macinata. ILPiù alto il calore, maggiore è la quantità di restringimento al termine della cottura, nella maggior parte dei casi. Suggerimenti per evitare questo comunemente consiglia di usare un fuoco medio per cuocere la carne macinata. Si consiglia inoltre di riscaldare accuratamente la padella prima di posizionare la carne nella padella. Questo aiuta a bruciare l'esterno della carne quando cucinare carne macinata e sigillare in tutti i succhi naturali della carne.