Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące gotowania mielonej wołowiny?
Wiele najlepszych wskazówek dotyczących gotowania mielonej wołowiny koncentruje się na poprawie smaku i jakości mięsa. Wskazówki dotyczące zmniejszania zawartości tłuszczu, zamrażania i zaleceń gotowania są również pomocne dla niektórych kucharzy. Inne wskazówki dotyczą różnych gatunków mięsa i wpływ, jaki mają stopnie na gotowanie mielonej wołowiny dla różnych rodzajów przepisów. Niektóre wskazówki dotyczące gotowania mielonej wołowiny koncentrują się na zdrowiu i oczyszczaniu podczas stosowania surowego mięsa, metody zapobiegania pomniejszonym produktom końcowym i metod wytwarzania możliwych mięso najbardziej soczystego.
Gotowanie mielonej wołowiny często wytwarza nadmiar tłuszczu i niechcianych kalorii. Jedną wskazówką, która dotyczy eliminacji wielu z tych niechcianych tłuszczowych kalorii, jest spłukanie ugotowanej mielonej wołowiny gorącą wodą po gotowaniu. To usuwa większość niechcianego tłuszczu z wołowiny i powoduje znacznie szczuplejszy produkt końcowy. Za pomocą gorącej wody z kranu tłuszcz można łatwo spłukać w drenaż, nie tworząc w większości przypadków zatykania. .Con to zrobić, że znaczna część smaku mięsa zostanie utracona w wodzie płukania.
Jedną wskazówką, która dotyczy zamarzania mielonej wołowiny, jest unikanie umieszczania zamrożonego mięsa na patelni, aby rozpocząć przepis. Soki, które dodają smaku i smaku do mięsa, zamienia się w kryształy lodowe, gdy mięso jest zamrożone. Tak więc, podczas gotowania zamrożonej mielonej wołowiny, kryształy lodu są stopione i odparowane jako rozmrażanie mięsa, co powoduje suchy, twardy i zmniejszony smak gotowego produktu. Podczas gotowania mielonej wołowiny najlepiej jest używać świeżego mięsa w miarę możliwości i całkowicie rozmrozić mrożone mięso przed umieszczeniem mięsa na gorącej patelni. Podczas gotowania mielonych paszteciki wołowiny jedna wskazówka polega na użyciu najlepszej klasy mięsa, aby zmniejszyć skurcz po ugotowaniu.
Podobnie jak wyższa zawartość tłuszczu znacznie zmniejszy się bardziej niż szczuplejszy rodzaj mięsa, ciepło jest również czynnikiem zmniejszającym się podczas gotowania mielonej wołowiny. .Większe ciepło, tym większa kurczenie się po zakończeniu gotowania, w większości przypadków. Wskazówki, aby uniknąć tego często zalecaj użycie średniego ciepła do gotowania mielonej wołowiny. Zaleca się również dokładne podgrzanie patelni przed umieszczeniem mięsa na patelni. To pomaga w pielęgnacji na zewnątrz mięsa podczas gotowania mielonej wołowiny i uszczelniania wszystkich naturalnych soków w mięsie.