¿Cuáles son los mejores consejos para hacer una hamburguesa de filete de pollo?
Una hamburguesa de filete de pollo tiene un sabor diferente y distinto en comparación con una hamburguesa de carne tradicional. Los filetes en sí mismos a veces necesitan estar preparados para que se cocinen uniformemente y complete un rollo de hamburguesa correctamente. Se pueden marinar para obtener un sabor adicional o cubrir con una salsa pegajosa que se vuelve crujiente a medida que se cocina. El bajo contenido de grasa y el tiempo de cocción rápido de un filete de pollo pueden hacer que sea perfecto para asar en un horno como una alternativa más saludable a la freír. Alternativamente, un recubrimiento pesado y empanado combinado con una salsa a base de mayonesa o un puré de papas puede hacer una comida abundante en un moño.
Un filete de pollo a menudo es más grueso en el centro que en los bordes. Esto puede causar algunos problemas al cocinar uno para una hamburguesa de filete de pollo. Una solución es cortar el filete por la mitad para hacer dos filetes delgados que se cocinarán de manera uniforme sin los bordes que se secan y se ponen duros, aunque el tamaño de la porción podría ser más pequeño de lo deseado. Un mejor solution es envolver el pollo en una envoltura de plástico, golpearlo hasta que estén plano y recortar cualquier exceso, si es necesario.
Al decidir qué especias usar para una hamburguesa de filete de pollo, se debe considerar el tipo de rollo que se está utilizando, así como cualquier cobertura. Un rollo duro estándar mitigará las especias más sutiles, por lo que la cantidad de especias utilizadas debe aumentar sobre la cantidad que se usaría si el filete se sirviera por sí solo. Esto es especialmente cierto para condimentos como ajo, jengibre y pimienta, que se puede dominar fácilmente. Del mismo modo, si se aplicará una salsa especial al rollo, entonces esos sabores deben tenerse en cuenta para crear un sabor equilibrado.
Hay dos formas principales de obtener sabor en la carne de una hamburguesa de filete de pollo. El primero es usar una marinada. Las marinadas pueden impartir un sabor picante y picante al pollo, especialmente con la adición de vinagre. TambiénPuede ayudar a mantener el pollo jugoso mientras se cocina. Sin embargo, una marinada generalmente no puede dar el mismo golpe que puede un roce o una salsa de mapas.
Un rub es una colección de especias secas que se aplican a la superficie del pollo para impartir un sabor intenso, especialmente una vez que las especias están cocidas. Una salsa de trapeador es el mismo concepto que un roce, excepto que generalmente contiene un poco de azúcar o miel, por lo que la salsa se adhiere al exterior de la carne y se carameliza a medida que se cocina. La salsa de barbacoa, el pimiento picante, el vinagre, el azúcar moreno y el ajo son adiciones populares a una salsa de roce o trapeador que se cocinará en un recubrimiento muy picante.
Cuando es hora de cocinar una hamburguesa de filete de pollo, se puede fríer, asar o asar. La fritura puede ayudar a hacer una empanada más parecida a una hamburguesa, con áreas doradas en la superficie. El tostado se puede usar para evitar grasas que puedan ser necesarias con una sartén y, a las temperaturas apropiadas, incluso puede recubrir un recubrimiento de pan de pan. La parrilla puede ayudar a hacer un sabroso filete de pollo Burger impartiendo un sabor ahumado y superficie a la parrilla. A diferencia de la carne de res, cuando se termina de cocinar un filete de pollo, se puede colocar en un moño y servirse inmediatamente sin tener que descansar primero.