Was sind die besten Tipps für die Herstellung eines Hühnchenfilet -Burgers?
Ein Hühnerfilet -Burger hat einen anderen und einen unterschiedlichen Geschmack im Vergleich zu einem traditionellen Rindfleischburger. Die Filets selbst müssen manchmal vorbereitet sein, damit sie gleichmäßig kochen und eine Burgerrolle richtig ausfüllen. Sie können für zusätzlichen Geschmack mariniert oder mit einer klebrigen Sauce bedeckt werden, die beim Kochen knusprig wird. Der fettarme Gehalt und die schnelle Kochzeit eines Hühnchenfiletes können es perfekt zum Braten in einem Ofen als gesündere Alternative zum Braten eignen. Alternativ kann eine schwere, panierte Beschichtung in Kombination mit einer Mayonnaise-Basis-Sauce oder Kartoffelpüree eine herzhafte Mahlzeit in einem Brötchen herstellen.
Ein Hühnerfilet ist in der Mitte oft dicker als an den Rändern. Dies kann beim Kochen eines Hühnerfilet -Burgers zu Problemen führen. Eine Lösung besteht darin, das Filet in der Hälfte zu schneiden, um zwei dünne Filets herzustellen, die gleichmäßig durch die Kanten kochen, ohne dass die Kanten ausgetrocknet sind und hart werden, obwohl die Portionsgröße kleiner als gewünscht ist. Eine bessere Lösungn ist das Huhn in Plastikfolie einzuwickeln, es flach zu schlagen und bei Bedarf überschüssige zu schneiden.
Bei der Entscheidung, welche Gewürze für einen Hühnerfilet -Burger verwendet werden sollen, sollte die Art von Rollen, die verwendet wird, sowie alle Beläge berücksichtigt werden. Eine Standard -Hardroll milzt mehr subtile Gewürze, sodass die Menge der verwendeten Gewürze über den Betrag erhöht werden sollte, der verwendet wird, wenn das Filet für sich selbst serviert würde. Dies gilt insbesondere für Gewürze wie Knoblauch, Ingwer und Pfeffer, die leicht überwältigt werden können. Wenn eine spezielle Sauce auf die Rolle angewendet wird, müssen diese Aromen berücksichtigt werden, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Es gibt zwei Hauptmethoden, um das Fleisch eines Hühnerfilet -Burgers Geschmack zu verleihen. Das erste ist die Verwendung einer Marinade. Marinaden können dem Hühnchen einen würzigen, würzigen Geschmack vermitteln, insbesondere durch die Zugabe von Essig. Es auchKann helfen, das Hühnchen beim Kochen saftig zu halten. Eine Marinade kann jedoch normalerweise nicht den gleichen Schlag geben wie eine Reiben- oder Mop -Sauce.
Eine Reib ist eine Sammlung von getrockneten Gewürzen, die auf die Oberfläche des Huhns aufgetragen werden, um einen intensiven Geschmack zu verleihen, insbesondere wenn die Gewürze gekocht sind. Eine Mop -Sauce ist das gleiche Konzept wie ein Reiben, außer dass sie normalerweise etwas Zucker oder Honig enthält, sodass die Sauce an der Außenseite des Fleisches steckt und beim Kochen karamellisiert. Barbecue -Sauce, Pfeffer, Essig, brauner Zucker und Knoblauch sind beliebte Ergänzungen zu einer Rub- oder Mop -Sauce, die zu einer sehr würzigen Beschichtung kochen.
Wenn es Zeit ist, einen Hühnchenfilet -Burger zu kochen, kann es gebraten, geröstet oder gegrillt werden. Das Braten kann dazu beitragen, ein Hamburger-ähnlicheres Pastetchen mit braunen Bereichen auf der Oberfläche zu machen. Rösten kann verwendet werden, um Fette zu vermeiden, die möglicherweise mit einer Pfanne benötigt werden, und kann bei den entsprechenden Temperaturen sogar eine Brotverschichtung knupfen. Grillen kann helfen, ein leckeres Hühnchenfilet Burg zu machenER, indem Sie einen rauchigen Geschmack und gegrillte Oberfläche vermitteln. Im Gegensatz zu Rindfleisch kann ein Hühnchenfilet mit dem Kochen auf ein Brötchen gelegt und sofort serviert werden, ohne zuerst auszuruhen.