Was ist ein Reflektorofen?
Ein Reflektorofen ist eine Art von Kochversorgung, die für die Platzierung vor einer Wärmequelle ausgelegt ist, damit er die ausgehende Hitze erfasst und alle Lebensmittel kochen kann, die in sein Gehäuse gelegt wurden. Die meisten Konstruktionen für einen Reflektorofen erscheinen als Kasten oder Zylinder, der eine Seite geöffnet ist und die verbleibenden Seiten zur Rückseite des Ofens abgewinkelt sind, sodass die Wärme um das Essen gerichtet ist. Ein Gestell oder ein Regal befindet sich normalerweise in der Mitte des Ofens, so dass das Essen einen Level -Platz hat, auf dem in der Mitte sitzen kann, umgeben von den Wänden auf einer Seite. Obwohl Modelle für die Verwendung in einem Haus mit Kamin ausgelegt sind, können viele Modelle zum Camping oder Wandern tragbar sind und können flach gefaltet werden, wenn sie nicht verwendet werden. Das Kochen mit einem Reflektorofen erfordert Versuch und Irrtum, um genau zu bestimmen, wie weit die Wärmequelle entfernt werden muss, und bei dieser Vorsicht, da die Oberfläche des Ofens unglaublich heiß werden kann.
Beim Gebrauch stützt sich ein Reflektorofen auf die strahlende Wärme eines Feuers oder einer anderen Wärmequelle, um Lebensmittel zu kochen. Die von einem Feuer abgegebene Hitze kann vom Ofen erfasst und dann in einem Winkel nach unten in Richtung der Nahrung reflektiert werden, die in der Mitte des Ofens ruht. Der Kocheffekt ist fast identisch mit dem Backen in einem traditionellen Küchenofen, obwohl die Wärmegrenze viel schwieriger zu kontrollieren ist. Das Material, aus dem der Reflektorofen hergestellt wird
Die mit einem Reflektorofen verwendete Feuer- oder Wärmequelle muss in der Lage sein, für die Dauer der Kochzeit eine konsistente Strahlungswärme bereitzustellen. Bestimmte Arten von Bränden können dies nicht tun oder brennen zu niedrig, um genügend Wärme für den Ofen zum Erfassen zu erzeugen. Die Platzierung des Reflektorofens ist ebenfalls wichtig, wobei der effektivste Bereich von 1 bis 2 Fuß (30 bis 60 Zentimeter) vom Feuer liegt. Wenn der Ofenwird zu nahe am Feuer platziert, dann wirken sich das Rack und die Wände wie eine Pfanne und braten das Essen an. Zu weit in der Ferne löst sich die Wärme auf, bevor er gefangen genommen wird. Selbst bei optimaler Platzierung und Konstruktion kann ein Reflektorofen im Verlauf des Kochens regelmäßig Temperaturschwankungen von bis zu 100 ° Fahrenheit (38 ° Celsius) aufweisen.