Wat is een reflectoroven?

Een reflectoroven is een soort kooktoevoer die is ontworpen om voor een warmtebron te worden geplaatst, zodat het de uitstekende warmte kan vangen en al het voedsel dat in de behuizing is geplaatst kookt. De meeste ontwerpen voor een reflectoroven verschijnen als een doos of cilinder met één zijde open, met de resterende zijkanten naar de achterkant van de oven gegaan zodat de hitte rond het voedsel is gericht. Een rek of plank is meestal in het midden van de oven gemonteerd, zodat voedsel een vlakke plek heeft om in het midden te zitten, omringd door de muren aan de andere kant. Hoewel er modellen zijn die zijn ontworpen om te worden gebruikt in een huis met een open haard, zijn veel modellen draagbaar voor kamperen of wandelen en kunnen ze plat worden gevouwen wanneer ze niet worden gebruikt. Koken met een reflectoroven vereist vallen en opstaan ​​om precies te bepalen hoe ver van de warmtebron deze moet worden geplaatst en daarbij een grote voorzichtigheid, omdat het oppervlak van de oven ongelooflijk heet kan worden.

Wanneer in gebruik, vertrouwt een reflectoroven op de stralende warmte van een brand of andere warmtebron om voedsel te koken. De warmte die door een brand wordt uitgegeven, kan door de oven worden gevangen en vervolgens onder een hoek naar beneden worden gereflecteerd in de richting van het voedsel dat in het midden van de oven rust. Het kookeffect is bijna identiek aan het bakken in een traditionele keukenoven, hoewel het niveau van warmte veel moeilijker kan zijn om te regelen. Het materiaal waaruit de reflectoroven is gemaakt, kan aluminium, staal of tin zijn en moet in staat zijn om hoge warmteniveaus te weerstaan ​​zonder te smelten.

De brand- of warmtebron die wordt gebruikt met een reflectoroven moet in staat zijn om consistente stralingswarmte te bieden voor de duur van de kooktijd. Bepaalde soorten branden kunnen dit niet doen of zullen te laag branden om voldoende warmte te creëren voor de oven om vast te leggen. De plaatsing van de reflectoroven is ook belangrijk, met het meest effectieve bereik van 1 tot 2 voet (van 30 tot 60 centimeter) van de brand. Als de ovenwordt te dicht bij het vuur geplaatst, dan zullen het rek en de muren werken als een koekenpan en het voedsel schroeien; Op een te ver van een afstand zal de hitte verdwijnen voordat ze worden gevangen. Zelfs met optimale plaatsing en constructie kan een reflectoroven regelmatig temperatuurvariaties hebben van maar liefst 100 ° Fahrenheit (38 ° Celsius) in de loop van het koken.