Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia burgera z filetu z kurczaka?
Burger z filetu z kurczaka ma inny i wyraźny smak w porównaniu z tradycyjnym burgeriem wołowiny. Same filety czasami muszą być przygotowane, aby gotować równomiernie i prawidłowo wypełnić rolkę burgera. Mogą być marynowane dla dodatkowego smaku lub pokryte lepkim sosem, który staje się chrupiący podczas gotowania. Niska zawartość tłuszczu i szybki czas gotowania filetu z kurczaka może sprawić, że jest idealny do pieczenia w piekarniku jako zdrowsza alternatywa dla smażenia. Alternatywnie, ciężka, panierowana powłoka w połączeniu z sosem na bazie majonezu lub puree ziemniaczanym może zrobić obfity posiłek w bułce.
Filet kurczaka jest często grubszy w środku niż na krawędziach. Może to powodować pewne problemy podczas gotowania jednego dla burgera filetu z kurczaka. Jednym z rozwiązań jest przecięcie fileta na pół, aby zrobić dwa cienkie filety, które będą gotować równomiernie przez całą drogę bez wyschnięcia krawędzi i stania się twardego, chociaż rozmiar porcji może być mniejszy niż pożądany. Lepsze solution polega na owinięciu kurczaka plastikowym opakowaniem, wbijaniu go do płaskiego i przycinania nadmiaru, jeśli to konieczne.
Podejmując, jakie przyprawy użyć burgera filetu z kurczaka, należy wziąć pod uwagę rodzaj używanego rolki, a także wszelkich dodatków. Standardowa twarda rolka złagodzi bardziej subtelne przyprawy, więc ilość użytych przypraw powinna zostać zwiększona w porównaniu z ilością, która byłaby używana, gdyby filet był podawany sam. Dotyczy to szczególnie przypraw, takich jak czosnek, imbir i pieprz, które można łatwo obezwładnić. Podobnie, jeśli do bułki zostanie zastosowany specjalny sos, wówczas te smaki należy wziąć pod uwagę, aby stworzyć zrównoważony smak.
Istnieją dwa główne sposoby na mięso burgera filetu z kurczaka. Pierwszym z nich jest użycie marynaty. Marynaty mogą nadać kurczaka pikantny, pikantny smak, szczególnie przy dodaniu octu. To teżmoże pomóc w utrzymaniu soczystego kurczaka podczas gotowania. Marynada zwykle nie może jednak dać takiego samego ciosu, jak potrafi sos wcierania lub mopa.
Pocieranie to zbiór suszonych przypraw, które są nakładane na powierzchnię kurczaka, aby nadać intensywny smak, szczególnie po ugotowaniu przypraw. Sos mopa to ta sama koncepcja co pocieranie, z tym wyjątkiem, że zwykle zawiera cukier lub miód, więc sos przykleja się na zewnątrz mięsa i karmelizuje podczas gotowania. Sos do grillowania, gorąca pieprz, ocet, brązowy cukier i czosnek to popularne dodatki do sosu wcierania lub mopa, który gotuje się w bardzo pikantnej powładzie.
Kiedy nadejdzie czas na ugotowanie burgera filetu z kurczaka, można go smażić, pieczyć lub grillować. Smażenie może pomóc w zrobieniu bardziej przypominającego hamburgera pasztecika z brązowi na powierzchni. Pieczenie może być stosowane, aby uniknąć tłuszczów, które mogą być potrzebne z patelnią, a w odpowiednich temperaturach może nawet chrupiąca powłoka z chlebem. Grillowanie może pomóc w smacznym filecie z kurczaka burgER, przekazując dymny smak i grillowaną powierzchnię. W przeciwieństwie do wołowiny, gdy filet kurczaka jest gotowy, można go umieścić na bułce i podawać natychmiast bez konieczności odpoczynku.