Quais são as melhores dicas para fazer um hambúrguer de filete de frango?
Um hambúrguer de filete de frango tem um sabor diferente e distinto quando comparado a um hambúrguer de carne tradicional. Às vezes, os próprios filetes precisam ser preparados para cozinhar uniformemente e preencher um rolo de hambúrguer corretamente. Eles podem ser marinados para um sabor extra ou cobertos por um molho pegajoso que se torna nítido à medida que é cozido. O baixo teor de gordura e o tempo de cozimento rápido de um filé de frango podem torná -lo perfeito para assar em um forno como uma alternativa mais saudável à fritura. Como alternativa, um revestimento pesado e à milanesa combinado com um molho à base de maionese ou purê de batatas pode fazer uma refeição saudável em um coque.
Um filé de frango geralmente é mais espesso no centro do que nas bordas. Isso pode causar alguns problemas ao cozinhar um para um hambúrguer de filé de frango. Uma solução é cortar o filete ao meio para criar dois filés finos que cozinham uniformemente o tempo todo sem as bordas que sequem e se tornam difíceis, embora o tamanho da porção possa ser menor do que o desejado. Um melhor solution é embrulhar o frango em filme plástico, bata até ficar plano e aparar qualquer excesso, se necessário.
Ao decidir quais especiarias usar para um hambúrguer de filete de frango, o tipo de rolo que está sendo usado, assim como quaisquer coberturas, deve ser considerado. Um rolo hard padrão mitigará especiarias mais sutis; portanto, a quantidade de especiarias usadas deve ser aumentada sobre a quantidade que seria usada se o filete estivesse sendo servido por conta própria. Isso é especialmente verdadeiro para temperos como alho, gengibre e pimenta, que podem ser facilmente dominados. Da mesma forma, se um molho especial será aplicado ao rolo, esses sabores precisam ser levados em consideração para criar um sabor equilibrado.
Existem duas maneiras principais de obter sabor na carne de um hambúrguer de filé de frango. O primeiro é usar uma marinada. As marinadas podem transmitir um sabor picante e picante ao frango, especialmente com a adição de vinagre. TambémPode ajudar a manter o frango suculento enquanto cozinha. Uma marinada geralmente não pode, no entanto, dar o mesmo soco que um molho de esfregar ou esfregar.
Uma massagem é uma coleção de especiarias secas que são aplicadas à superfície do frango para transmitir um sabor intenso, especialmente quando as especiarias são cozidas. Um molho de esfregão é o mesmo conceito que uma massagem, exceto que geralmente contém um pouco de açúcar ou mel, para que o molho grude na parte externa da carne e carameliza enquanto cozinha. Molho de churrasco, pimenta quente, vinagre, açúcar mascavo e alho são adições populares a um molho de esfregar ou esfregar que cozinhará em um revestimento muito picante.
Quando é hora de cozinhar um hambúrguer de filete de frango, ele pode ser frito, assado ou grelhado. A fritura pode ajudar a fazer um hambúrguer mais parecido com o hambúrguer, com áreas douradas na superfície. A torrefação pode ser usada para evitar gorduras que podem ser necessárias com uma frigideira e, nas temperaturas apropriadas, podem até crocantes um revestimento de pão. O grelhar pode ajudar a fazer um saboroso filé de frango BurgER, transmitindo um sabor esfumaçado e uma superfície grelhada. Ao contrário da carne bovina, quando um filé de frango é feito de cozimento, ele pode ser colocado em um coque e servido imediatamente sem ter que descansar primeiro.