Como escolho as melhores massas Fettuccine?

A massa de fettuccine é um macarrão longo e plano popular na culinária italiana. Os cozinheiros costumam usá-lo em conjunto com vários tipos de molhos à base de tomate ou queijo. Escolher o melhor para suas necessidades específicas provavelmente envolverá decidir se você deseja fettuccine fresco ou seco, ambos disponíveis em muitos supermercados ou se você preferir fazer sua massa do zero. Outras considerações incluem o tipo de farinha usada na fettuccina, porque está disponível a fettuccina de trigo integral, assim como uma variedade de massas coloridas que podem adicionar cor e sabor à refeição. A massa seca tem uma longa vida útil, e qualquer macarrão não cozido pode ser salvo para outra refeição. A massa fettuccina seca geralmente está mais prontamente disponível do que as variedades novas.lojas especializadas. Embora este produto tenha uma vida útil muito mais curta, ele oferece muito do mesmo sabor e textura de macarrão feito em casa ou em um restaurante. Fettuccine fresco é geralmente encontrado na seção refrigerada da loja, juntamente com outros tipos de macarrão fresco e vários molhos.

Usando a fettuccine caseira é o método mais difícil de preparar um prato de macarrão, mas oferece o sabor mais fresco e fornece ao cozinheiro controle total sobre os ingredientes que entram no macarrão. Algumas pessoas com alergias de glúten preferem fazer sua própria fettuccina usando farinha de trigo sarraceno. Os cozinheiros interessados ​​em fazer fettuccine caseiros geralmente precisam ter sua própria máquina de massas, que comprime e corta o macarrão em sua forma plana distinta. As massas caseiras também precisarão ser secas por três ou quatro horas antes de cozinhar. Enquanto a preparação é muito mais longa e mais envolvida, o CO tempo de oing para macarrão fresco é geralmente mais curto que o tempo de cozimento para massas secas.

Além das versões frescas e secas, o Fettuccine Pasta também está disponível como um produto de trigo inteiro e em uma variedade de cores, a maioria dos quais é derivada dos vegetais usados ​​na receita. As variedades de trigo integral podem ser enriquecidas com vitaminas e minerais e geralmente têm mais fibras do que massas contendo farinha regular. Variedades coloridas de fettuccina podem conter pasta de tomate ou espinafre para desenvolver um tom vermelho ou verde. Essas massas coloridas podem adicionar ajuda a iluminar um prato e adicionar um pouco de sabor extra a uma refeição especial.