Comment choisir les meilleures pâtes fettuccines?
Les pâtes
Fettuccine sont une longue nouille plate qui est populaire dans la cuisine italienne. Les cuisiniers l'utilisent souvent en conjonction avec divers types de sauces à base de tomates ou de fromage. Le choix du meilleur pour vos besoins particuliers impliquera probablement de décider si vous voulez de la fettuccine fraîche ou séchée, tous deux disponibles dans de nombreuses épiceries, ou si vous préférez faire vos pâtes à partir de zéro. D'autres considérations incluent le type de farine utilisée dans la fettuccine, car la fettuccine de blé entier est disponible, tout comme une variété de pâtes colorées qui peuvent ajouter de la couleur et de la saveur au repas.
Le moyen le plus simple de préparer les pâtes à la fettuccine est d'acheter la version séchée à partir d'un magasin d'épreuve et de les cuisiner selon les instructions de l'emballage. Les pâtes séchées ont une longue durée de conservation et toutes les nouilles non cuites peuvent être sauvées pour un autre repas. Les pâtes de fettuccine séchées sont généralement plus facilement disponibles que les variétés fraîches.
Dans certaines régions, les pâtes fettuccines fraîches sont disponibles à partir de l'épicerie oumagasins spécialisés. Bien que ce produit ait une durée de conservation beaucoup plus courte, il offre à peu près la même saveur et la même texture de pâtes fraîches à la maison ou dans un restaurant. La fettuccine fraîche se trouve généralement dans la section réfrigérée du magasin avec d'autres types de pâtes fraîches et diverses sauces.
L'utilisation de la fettuccine maison est la méthode la plus difficile pour préparer un plat de pâtes, mais il offre la saveur la plus fraîche et donne le contrôle total du cuisinier sur les ingrédients qui entrent dans les nouilles. Certaines personnes souffrant d'allergies au gluten préfèrent faire leur propre fettuccine à l'aide de la farine de sarrasin. Les cuisiniers intéressés à faire de la fettuccine fait maison devront généralement avoir leur propre machine de pâtes, qui comprime et coupe les nouilles en leur forme plate distinctive. Les pâtes maison devront également être séchées pendant trois ou quatre heures avant la cuisson. Alors que la préparation est beaucoup plus longue et plus impliquée, le CLe temps de coupure pour les pâtes frais est généralement plus court que le temps de cuisson pour les pâtes séchées.
En plus des versions fraîches et séchées, les pâtes fettuccines sont également disponibles en tant que produit de blé entier et dans une variété de couleurs, dont la plupart sont dérivées des légumes utilisés dans la recette. Les variétés de blé entières peuvent être enrichies de vitamines et de minéraux et ont généralement plus de fibres que de pâtes contenant de la farine régulière. Les variétés colorées de fettuccine peuvent contenir de la pâte de tomate ou des épinards pour développer une teinte rouge ou verte. Ces pâtes colorées peuvent ajouter de l'aide à égayer un plat et ajouter un peu de saveur supplémentaire à un repas spécial.