¿Cómo elijo la mejor pasta de fettuccina?
La pasta de fettuccina es un fideos largos y planos que es popular en la cocina italiana. Los cocineros a menudo lo usan junto con varios tipos de salsas a base de tomate o queso. Elegir lo mejor para sus necesidades particulares probablemente implicará decidir si desea fettuccina fresca o seca, las cuales están disponibles en muchas tiendas de comestibles, o si prefiere hacer su pasta desde cero. Otras consideraciones incluyen el tipo de harina utilizada en la fettuccina, porque la fettuccina de trigo integral está disponible, al igual que una variedad de pastas coloreadas que pueden agregar color y sabor a la comida.
La forma más fácil de preparar pasta fettuccina es comprar la versión secada de una tienda de comestibles y cocinarlo de acuerdo con las instrucciones en el paquete. La pasta seca tiene una larga vida útil, y cualquier fideos crudo se puede guardar para otra comida. La pasta de fettuccina seca suele estar más fácilmente disponible que las variedades frescas.
En algunas áreas, la pasta de fettuccina fresca está disponible en comestibles otiendas especializadas. Si bien este producto tiene una vida útil mucho más corta, ofrece gran parte del mismo sabor y textura de pasta hecha fresca en casa o en un restaurante. La fettuccina fresca generalmente se encuentra en la sección refrigerada de la tienda junto con otros tipos de pasta fresca y varias salsas.
El uso de fettuccine casero es el método más difícil para preparar un plato de pasta, pero ofrece el sabor más fresco y le da al control total de cocción sobre los ingredientes que entran en los fideos. Algunas personas con alergias de gluten prefieren hacer su propia fettuccine con harina de trigo sarraceno. Los cocineros interesados en hacer fettuccina casera generalmente necesitarán tener su propia máquina de pasta, que comprime y corta los fideos en su forma plana distintiva. La pasta casera también deberá secarse durante tres o cuatro horas antes de cocinar. Si bien la preparación es mucho más larga y más involucrada, la CEl tiempo de ooking para pasta fresca suele ser más corto que el tiempo de cocción para pasta seca.
Además de las versiones frescas y secas, la pasta de fettuccina también está disponible como un producto de trigo integral y en una variedad de colores, la mayoría de los cuales se derivan de las verduras utilizadas en la receta. Las variedades de trigo integral pueden enriquecerse con vitaminas y minerales y generalmente tienen más fibra que la pasta que contiene harina regular. Las variedades coloreadas de fettuccina pueden contener pasta de tomate o espinacas para desarrollar un tono rojo o verde. Estas pastas de color pueden agregar ayuda iluminar un plato y agregar un poco de sabor extra a una comida especial.