¿Cuáles son los mejores consejos para hacer helado de servicio suave?
El helado de servicio suave es un postre común en muchos lugares que se puede hacer fácilmente en casa, pero se basa en algunas condiciones para crear la misma textura y sabor que a menudo se encuentra en muchos helados ordenados por la tienda y restaurantes. Hacer un helado de servicio suave exitoso depende de varios factores, principalmente girando en torno a la cantidad de huevos utilizados, el tipo de edulcorante y el tiempo aplicado al proceso de enfriamiento y congelación. Un buen fabricante de helados también es importante para una consistencia suave en una receta de helado de servicio suave.
Al hacer un helado de servicio suave, siempre es crucial crear una base estable para la receta que ayudará a proporcionar la cremosidad y la textura del helado. La mayoría de las veces, una receta de helado implicará hacer una natilla como base, ya que los huevos y la crema cocinados juntos ayudarán a proporcionar la suavidad esencial necesaria para el postre. Más de una caldera doble, leche o crema se calientan y luego se mezclan con un cierto número Of yemas de huevo. A medida que esta mezcla se cocina lentamente, la leche o la crema se espesan y se prepararán para el proceso de enfriamiento.
Antes del proceso de enfriamiento, a menudo se sugiere que se agregen ingredientes adicionales mientras la leche o la crema aún están calientes. Los ingredientes como el chocolate, la vainilla o el azúcar son importantes para agregar a la mezcla de crema caliente, ya que estos artículos deben disolverse en la crema para incorporar por completo. Un sabor a helado de servicio suave común es la vainilla, por lo que agregar el contenido de una vaina de vainilla, así como una cantidad adecuada de edulcorante o azúcar, será útil para el sabor deseado de la receta. El azúcar es algo responsable de la textura del helado de servicio suave, pero agregar menos o más de lo que se requiere en una receta no arruinará el producto final.
Después de agregar cualquier ingrediente adicional, es importante dejar que el helado se enfríe en el refrigerador durante la noche BEFOre colocándolo en el fabricante de helados y congelado. Dejar que se repita durante un largo período de tiempo desarrollará los sabores en el helado y acelerará el proceso de congelación. Después de esta etapa en el proceso de fabricación de helados, la mezcla debe verse en un fabricante de helados bien relajado y congelarse durante al menos una hora. Para lograr la consistencia de servicio suave del helado, uno debe sacar el helado del congelador antes de congelarse por completo, o dejar de lado la crema congelada para descongelarse durante una hora.