¿Cuáles son los mejores consejos para asar berenjenas?
Cuando se trata de asar berenjenas, muchos de los mejores consejos y técnicas se reducen a cómo se debe preparar la berenjena y cuánto tiempo debe asarse. Dado que la piel de una berenjena puede ser bastante dura y desagradable de comer, a menudo es mejor despegar toda o la mayor parte de la piel antes de cortar o cortar la berenjena. Dependiendo de cómo se va a asar una berenjena, los trozos de berenjena a menudo se deben sales para eliminar los jugos de la berenjena, que pueden ser bastante amargos. También hay métodos para asar berenjenas enteras, que pueden ser bastante simples y producir resultados deliciosos.
La berenjena de tostado es un paso preparatorio común para una serie de platos, aunque también se puede asar y comer sin procesamiento adicional. Dependiendo de cómo alguien planea asar la berenjena, la piel a menudo debe considerarse primero. Para muchas personas, la piel de la berenjena es dura y carece de los sabores cálidos que se encuentran en la carne. Preparaciones en las que se va a rodear la berenjenaO en cubos antes del tostado a menudo debe comenzar con la berenjena que se está peleando. Sin embargo, dado que la cáscara contiene una gran cantidad de valor nutricional, algunas personas prefieren pelar solo parte de la berenjena, dejando un patrón rayado de secciones peladas y sin pelar.
Alguien que asa las rebanadas o cubos de berenjena debe considerar saltar y drenar la berenjena. Los cubos se pueden colocar en un colador sobre un fregadero, completamente salado y deja de drenar. Se pueden organizar largas rebanadas de berenjena en una bandeja para hornear cubierta de toallas de papel, saladas, cubiertas con más toallas de papel y luego cubiertas con otra bandeja para hornear presionada con un peso como una ladrillo o una lata grande de alimentos. La sal saca la humedad en la berenjena, que puede ser amargada, aunque debe lavarse a fondo y apretarla antes de asar.
El berenjena de asado puede ser bastante fácil y produce un resultado que es Wonderful para usar en ensaladas o por sí solo. La berenjena debe dejarse con la piel aún encendida y perforarse en numerosas ocasiones con un cuchillo o un pincho; Esto permite que el vapor y la humedad escapen durante la cocción. Una vez perforado, la berenjena se puede colocar en una bandeja para hornear y asarse en un horno a fuego alto durante casi una hora o hasta que la carne esté muy suave. La berenjena se puede abrir y la carne se saca para comer. Para una berenjena asada más rápida sin tener que perforar la piel, corte la berenjena por la mitad o las cuñas y cepille la carne con aceite, sal y pimienta antes de meterla en el horno.