Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia bakłażana?
Jeśli chodzi o pieczenie bakłażana, wiele najlepszych wskazówek i technik sprowadza się do tego, jak należy przygotować bakłażana i jak długo należy go pieczyć. Ponieważ skóra bakłażana może być dość trudna i nieprzyjemna w jedzeniu, często najlepiej jest oderwać się od wszystkich lub większości skóry przed krojeniem lub krojeniem bakłażana. W zależności od tego, w jaki sposób bakłażan będzie prażony, kawałki bakłażana należy często solone, aby usunąć soki bakłażana, co może być dość gorzkie. Istnieją również metody pieczenia bakłażana w całości, które mogą być dość proste i przynieść pyszne wyniki.
Bakłażan jest powszechnym krokiem przygotowawczym dla wielu potraw, choć można go również pieczyć i jeść bez dalszego przetwarzania. W zależności od tego, jak ktoś planuje pieczyć bakłażan, skórę należy często rozważać najpierw. Dla wielu osób skóra bakłażana jest twarda i brakuje ciepłych smaków występujących w ciele. Preparaty, w których bakłażan zostanie pokrojonylub kostki przed pieczeniem powinny często zaczynać się od obranego bakłażana. Ponieważ skórka zawiera dużą wartość odżywczą, niektórzy ludzie wolą tylko obierać część bakłażana, pozostawiając pasiowy wzór obranych i niepołączonych sekcji.
Ktoś piecze plasterki lub kostki bakłażana powinien rozważyć solanie i sprywanie bakłażana. Kostki można ustawić w durszlak nad zlewem, dokładnie solone i pozostawione do spuszczenia. Długie plasterki bakłażana można ułożyć na papierowym pokrytym ręcznikiem, solonym, pokrytym większą liczbą ręczników papierowych, a następnie pokrytych kolejną blachy do pieczenia naciskowanym na nich ciężarem, takim jak cegła lub duża puszka jedzenia. Sól wyciąga wilgoć w bakłażanie, która może być gorzka, choć należy ją dokładnie zmyć i wycisnąć sucho przed pieczeniem.
Pieczenie bakłażan może być dość łatwe i daje wynik, jakim jest Wonderful do użytku w sałatkach lub sam. Bakłażan należy pozostawić wciąż na skórze i przebijać wiele razy nożem lub szaszłykiem; Pozwala to na ucieczkę pary i wilgoci podczas pieczenia. Po przebiciu bakłażan można umieścić na blasze do pieczenia i pieczyć się w piekarniku na dużym ogniu przez prawie godzinę lub do momentu, aż mięso będzie bardzo miękkie. Bakłażan można następnie otworzyć, a mięso zgarnia się do jedzenia. W przypadku szybszego pieczonego bakłażana bez konieczności nakłucia skóry, pokrój bakłażana na pół lub kliny i posmaruj miąższ olejem, solą i pieprzem przed włożeniem go do piekarnika.