¿Qué es un horquilla de sabor?
Una horquilla de sabor es un utensilio para comer diseñado para caber en pequeños recipientes de sabor y otros condimentos para que los comensales puedan extraer una pequeña porción para vestir su comida. A veces también se le conoce genéricamente como una bifurcación de condimentos, y una selección de mariscos puede usarse para tener el mismo propósito. El uso de un horquilla de sabor puede ayudar a mantener los frascos de condimentos limpios y ordenados, y también puede reducir el riesgo de contaminación de alimentos. Además, se considera una adición adecuada a una tabla formalmente establecida. Muchas tiendas de suministros de cocina venden horquillas de sabor en una variedad de diseños y formas.
La mayoría de las personas piensan en un horquilla de sabor como un tenedor en miniatura, ya que se parece a una bifurcación pequeña. Sin embargo, algunas cosas distinguen un horquilla de sabor. El primero es el número y la configuración de los Tines. Una horquilla de sabor puede tener dos o tres dientes, y tienden a unirse juntas para sostener el condimento mientras permite que el líquido drene. También pueden estar ligeramente extendidos en los extremos, de modo queLa bifurcación de sabor podrá contener más comida. Además, un horquilla de sabor tiene un perfil muy delgado para que pueda caber en contenedores pequeños.
Por lo general, los condimentos se establecen con un horquilla de sabor. Se supone que los comensales deben sumergir el bifurcado de condimento en el condimento para servir a sí mismos, y luego reemplazar la bifurcación cuando terminen. Esto asegura que los comensales no transfieran accidentalmente partículas de otros alimentos al condimento usando sus propias horquillas. Dado que la herramienta de servicio especializada está diseñada específicamente para condimentos, también mantiene la mesa más limpia, ya que los invitados no deberían tener que luchar con utensilios más grandes, potencialmente derramando condimentos mientras intentan extraerlos.
Tanto el metal como la madera se utilizan para hacer horquillas de sabor. El metal tiende a ser más formal, ya sea plata o acero inoxidable, y una horquilla de sabor de metal también puede grabarse o en relieve con un patrón decorativo. Un horquilla de sabor de madera tiendeTener una sensación más rústica, e interactúa bien con condimentos ácidos, ya que la madera no empañará como la plata. Algunos cocineros mantienen un stock de ambos para diferentes ocasiones.
Al comprar un horquilla de sabor, generalmente es una buena idea obtener múltiplos. Comprar un conjunto de horquillas de sabor asegura que todas las horquillas de condimentos en la mesa coincidan cuando se establezcan múltiples condimentos. También es un seguro contra la pérdida, ya que las horquillas pequeñas tienden a desaparecer o hundirse en el fondo de los cajones de cubiertos llenos de gente. Dado que un horquilla de sabor es tan pequeño, generalmente es mejor lavarlo a mano, ya que puede salir de la rejilla de cubiertos en un lavavajillas.