Hva er en relish gaffel?
En relish gaffel er et spisekarakter designet for å passe inn i små beholdere med relish og andre krydder, slik at spisesteder kan hente ut en liten servering å kle maten med. Det blir også noen ganger referert til generisk som en kryddergaffel, og en sjømatvalg kan brukes til å tjene samme formål. Å bruke en ny gaffel kan bidra til å holde krydderkrukker rene og ryddige, og det kan også redusere risikoen for matforurensning. I tillegg regnes det som et riktig tillegg til en formelt sett tabell. Mange kjøkkenforsyningsbutikker selger glede av gafler i et utvalg av design og former.
De fleste tenker på en relish gaffel som en miniatyrgaffel, siden den ligner en liten gaffel. Imidlertid skiller noen få ting en relish gaffel. Den første er nummeret og konfigurasjonen av teinene. En relish gaffel kan ha to eller tre teiner, og de har en tendens til å settes tett sammen for å holde krydderet mens de lar væske renne av. De kan også sprettes litt i endene, slik atRelish gaffelen vil kunne holde mer mat. I tillegg har en relish gaffel en veldig slank profil slik at den kan passe inn i små beholdere.
Vanligvis er krydder satt ut med en ekte gaffel. Diners skal visstnok dyppe den relish gaffelen i krydderet for å servere seg, og deretter bytte ut gaffelen når de er ferdige. Dette sikrer at spisesteder ikke tilfeldigvis overfører partikler av andre matvarer til krydderet ved å bruke sine egne gafler. Siden det spesialiserte serveringsverktøyet er spesielt designet for krydder, holder det også bordet renere, ettersom gjestene ikke burde være nødt til å kjempe med større redskaper, og potensielt søle krydder når de prøver å trekke dem ut.
Både metall og tre brukes til å lage glede. Metall har en tendens til å være mer formelt, enten sølv eller rustfritt stål, og en metallrelish gaffel kan også etses eller preges med et dekorativt mønster. En trelish gaffel har en tendenså ha et mer rustikt preg, og det samhandler godt med sure krydder, siden treverket ikke vil sverte som sølv ville gjort. Noen kokker opprettholder et lager av begge for forskjellige anledninger.
Når du kjøper en relish gaffel, er det generelt en god idé å få multipler. Å kjøpe et sett med glede av gafler sikrer at alle kryddergafflene ved bordet vil matche når flere krydder er beskrevet. Det er også forsikring mot tap, ettersom de små gaflene har en tendens til å forsvinne eller synke til bunnen av overfylte sølvtøyskuffer. Siden en ekte gaffel er så liten, er det vanligvis bedre å vaske den, da den kan komme ut av sølvtøyet i en oppvaskmaskin.