¿Qué es una cena en tierra?

Una cena en tierra es una comida de mariscos mixtos o pescado de agua dulce, dependiendo de la región. El nombre se toma de la tradición de pescar todo el día y luego de poner en la orilla para reunir la cena con algo de la captura de ese día. Dado que las cenas en tierra idealmente involucran una amplia variedad de peces, son las mejores cuando un gran grupo de personas, lo que vale la pena el esfuerzo de preparación. En algunas regiones, los mercados y restaurantes ofrecen cenas en tierra para ir a las personas que desean disfrutar de esta comida clásica en casa.

Las cenas en la costa están particularmente asociadas con la región de 1,000 islas entre Estados Unidos y Canadá, y también se comen a lo largo de la costa este de los Estados Unidos. En las 1,000 islas, una "cena en tierra" es una oferta frecuente en un paquete turístico. Algunos turistas disfrutan mucho de la tradición ya que pueden ver que sus comidas son atrapadas o participar en la pesca.

junto con mariscos mixtos, una cena en tierra generalmente incluye pan abundantey maíz en la mazorca. A veces también se incluyen otros alimentos como las papas, dependiendo de la preferencia regional. También hay una amplia gama de formas de preparar una cena en tierra; Dado que el pescado es tan fresco, muchas recetas usan ingredientes y especias mínimas para permitir que el sabor natural de la comida llegue. Por tradición, la cena en tierra generalmente se prepara en una sartén grande con fatback, una forma de tocino. La grasa del tocino ayuda a dar sabor y cocinar la comida.

Las cenas en tierra a menudo incorporan crustáceos al vapor como ostras, mejillones y almejas. También pueden incluir criaturas como cangrejos y langostas, junto con una variedad de cortes fritos de peces. Como se podría imaginar, los ingredientes en una cena en la costa pueden ponerse desordenados, y la comida suele ser altamente informal, como resultado. El pan abundante ayuda a los comensales a absorber jugos sabrosos, y algunas personas también usan su pan para armar sándwiches con su FAVorite ingredientes.

La cena

en la costa a menudo incluye una ensalada que se arroja con 1,000 aderezos de la isla, junto con el café de la guía, un denso café negro preparado en una olla en la estufa. Algunas cenas de tierra terminan con tostadas francesas para el postre, típicamente con una lujosa ayuda de jarabe también. Muchos fanáticos de la cena de la costa creen que se disfruta mejor al aire libre, preparado en una estufa abierta después de un largo día en el agua.