Qu'est-ce qu'un dîner à terre?
Un dîner à terre est un repas de fruits de mer mélangés ou de poisson d'eau douce, selon la région. Le nom est tiré de la tradition de la pêche toute la journée, puis met sur le rivage pour assembler le dîner avec certaines des prises de cette journée. Étant donné que les dîners à terre impliquent idéalement une grande variété de poissons, ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés par un grand groupe de personnes, ce qui en vaut la préparation. Dans certaines régions, des dîners à terre à emporter sont offerts par des marchés et des restaurants pour les personnes qui souhaitent profiter de ce repas classique à la maison.
Les dîners à terre sont particulièrement associés à la région des 1000 îles entre les États-Unis et le Canada, et ils sont également mangés le long de la côte est des États-Unis. Dans les 1 000 îles, un «dîner à terre» est une offre fréquente dans un forfait touristique. Certains touristes apprécient grandement la tradition car ils peuvent regarder leurs repas capturés ou participer à la pêche.
avec des fruits de mer mélangés, un dîner à terre comprend généralement un pain copieuxet le maïs sur le COB. D'autres aliments comme les pommes de terre sont parfois inclus également, selon la préférence régionale. Il existe également un large éventail de façons de préparer un dîner à terre; Étant donné que le poisson est si frais, de nombreuses recettes utilisent des ingrédients et des épices minimes pour permettre à la saveur naturelle des aliments de passer. Par tradition, le dîner à terre est généralement préparé dans une grande casserole avec des graisses, une forme de bacon. La graisse du bacon aide à savourer et à cuire les aliments.
Les dîners à terre incorporent souvent des crustacés cuits à la vapeur comme les huîtres, les moules et les palourdes. Ils peuvent également inclure des créatures comme les crabes et les homards, ainsi qu'un assortiment de coupes frites de poisson. Comme on pourrait l'imaginer, les ingrédients d'un dîner à terre peuvent devenir désordonnés et le repas est généralement très décontracté en conséquence. Le pain copieux aide les convives à faire sauter des jus savoureux, et certaines personnes utilisent également leur pain pour assembler des sandwichs avec leur FAingrédients de la vorite.
Le dîner à terre comprend souvent une salade qui est lancée avec 1 000 vinaigrettes, ainsi que du café de Guide, un café noir dense préparé dans un pot sur le poêle. Certains dîners à terre se terminent avec des toasts français pour le dessert, généralement avec une forte aide de sirop. De nombreux fans du dîner de la rive croient qu'il est mieux apprécié dans les grands espaces, préparés sur une cuisine ouverte après une longue journée sur l'eau.