¿Qué es un plato de firma?
El plato de firma es una terminología que se usa comúnmente en relación con la cena. El término se refiere a un alimento que está vinculado a un restaurante o chef específico. En algunos casos, también se usa para referirse a la especialidad casera de un novato.
El menú en un restaurante suele ser un producto que implica mucha planificación. En algunos casos, los restaurantes contratan profesionales para hacer esto por ellos. En el caso de las cadenas de restaurantes, a menudo solicitan que se desarrollen uno o más platos de firma en el proceso.
Estas especialidades pueden cumplir varios propósitos. Un plato exclusivo puede ayudar a darle al restaurante una cierta identidad; También puede convertir a las personas en clientes leales. No importa cuán lejos esté cada rama de la siguiente, los platos de la firma suelen ser los mismos. Algunas personas irán a esa cadena de restaurantes sin importar dónde se encuentren y siempre pedirán el mismo plato exclusivo. Por esta razón, los platos de firma en un restaurante de cadena generalmente deben ser atractivos para una inmersiónRSE Market.
Los chefs crean platos de firma por muchas de las mismas razones. Hacerlo puede ayudarlos a crear un nombre para sí mismos. Cuando buscan expandir sus carreras a lo largo de caminos como vender libros de cocina o alojar espectáculos de cocina, sus platos exclusivos son a menudo lo que impulsa su popularidad. Un chef, sin embargo, puede no estar tan preocupado por hacer que su plato de firma tenga un atractivo masivo. Los chefs a menudo están más preocupados por la creatividad y los nicho de los mercados.
Un plato de firma no siempre es un producto de la planificación. A menudo, se informa un restaurante o chef cuál es su especialidad mediante comentarios o ventas de los clientes. Un restaurante o chef puede ser ampliamente conocido por un plato, solo para darse cuenta más tarde.
Aunque un plato de firma puede tener sus beneficios, también puede tener sus inconvenientes. Cuando una base de consumidor se construye alrededor de un elemento, esa base a menudo resistirá el cambio. Esto significa que cuando un chef o restauranteConsidera cambiar un menú, pueden perder una parte de sus clientes leales. Al mismo tiempo, pacificar a estas personas puede prevenir el crecimiento del mercado.
Algunos novatos también tienen platos exclusivos. Esto es común con las personas que son sociales y que se involucran en una gran cantidad de entretenimiento de comida en el hogar. Una anfitriona, por ejemplo, puede ser conocida por una especialidad. Se puede esperar que ella lo haga o lo traiga a cualquier tipo de reunión que la exiga cocinar.