Qu'est-ce qu'un plat de signature?
Le plat de signature est une terminologie couramment utilisée en relation avec la restauration. Le terme fait référence à un aliment lié à un restaurant ou à un chef spécifique. Dans certains cas, il est également utilisé pour se référer à la spécialité maison d'un novice.
Le menu d'un restaurant est généralement un produit qui implique beaucoup de planification. Dans certains cas, les restaurants embauchent des professionnels pour ce faire pour eux. Dans le cas des chaînes de restaurants, ils demandent souvent qu'un ou plusieurs plats de signature soient développés dans le processus.
Ces spécialités peuvent servir à plusieurs fins. Un plat de signature peut aider à donner au restaurant une certaine identité; Il peut également convertir les gens en clients fidèles. Peu importe jusqu'où chaque branche est de la suivante, les plats de signature sont généralement les mêmes. Certaines personnes iront dans ce restaurant de chaîne, peu importe où elles se trouvent et commanderont toujours le même plat de signature. Pour cette raison, les plats de signature dans un restaurant de chaîne doivent généralement faire appel à une plongéeRSE Market.
Les chefs créent des plats de signature pour plusieurs des mêmes raisons. Cela peut les aider à se créer un nom. Lorsqu'ils cherchent à étendre leur carrière sur les chemins tels que la vente de livres de cuisine ou l'hébergement de spectacles de cuisine, leurs plats de signature sont souvent ce qui stimule leur popularité. Un chef, cependant, peut ne pas être aussi soucieux de faire en sorte que son plat de signature ait un appel de masse. Les chefs sont souvent plus préoccupés par la créativité et les marchés de niche.
Un plat de signature n'est pas toujours un produit de la planification. Souvent, un restaurant ou un chef est informé de leur spécialité par les commentaires ou les ventes des clients. Un restaurant ou un chef peut devenir largement connu pour un plat, pour le réaliser plus tard.
Bien qu'un plat de signature puisse avoir ses avantages, il peut également avoir ses inconvénients. Lorsqu'une base de consommateurs est construite autour d'un article, cette base résistera souvent au changement. Cela signifie que lorsqu'un chef ou un restaurantConsidérez la modification d'un menu, ils peuvent perdre une partie de leurs clients fidèles. Dans le même temps, la pacification de ces individus peut empêcher la croissance du marché.
Certains novices ont également des plats de signature. Ceci est courant avec les personnes sociales et qui s'engagent dans beaucoup de divertissements de repas à domicile. Une hôtesse, par exemple, peut être connue pour une spécialité. On peut s'attendre à ce qu'elle le fasse ou l'apporte à tout type de rassemblement qui l'appelle à cuisiner.