Wat is een kenmerkende gerecht?
Signature Dish is terminologie die vaak wordt gebruikt in verband met uit eten gaan. De term verwijst naar een voedselitem dat is gekoppeld aan een specifiek restaurant of chef -kok. In sommige gevallen wordt het ook gebruikt om te verwijzen naar de zelfgemaakte specialiteit van een beginner.
Het menu in een restaurant is meestal een product dat veel planning inhoudt. In sommige gevallen huren restaurants professionals in om dit voor hen te doen. In het geval van ketenrestaurants, vragen ze vaak om een of meer kenmerkende gerechten in het proces te ontwikkelen.
Deze specialiteiten kunnen verschillende doeleinden dienen. Een kenmerkend gerecht kan helpen om het restaurant een bepaalde identiteit te geven; Het kan ook mensen omzetten in loyale klanten. Het maakt niet uit hoe ver elke tak van de volgende is, de kenmerkende gerechten zijn meestal hetzelfde. Sommige mensen gaan naar dat ketenrestaurant, ongeacht waar ze zijn en bestellen altijd hetzelfde kenmerkende gerecht. Om deze reden moeten kenmerkende gerechten in een ketenrestaurant over het algemeen aantrekkelijk zijn voor een duikRSE -markt.
Chefs creëren om veel van dezelfde redenen kenmerkende gerechten. Dit kan hen helpen om een naam voor zichzelf te maken. Wanneer ze hun carrière op paden willen uitbreiden, zoals het verkopen van kookboeken of het hosten van kookprogramma's, zijn hun kenmerkende gerechten vaak wat hun populariteit aanspoort. Een chef -kok is echter misschien niet zo bezig met het maken van zijn kenmerkende gerecht, een massale aantrekkingskracht. Chefs houden zich vaak meer bezig met creativiteit en nichemarkten.
Een kenmerkende gerecht is niet altijd een productproduct. Vaak wordt een restaurant of chef -kok geïnformeerd wat hun specialiteit is door feedback of verkoop van klanten. Een restaurant of chef kan algemeen bekend worden om een gerecht, alleen om het later te realiseren.
Hoewel een kenmerkend gerecht zijn voordelen kan hebben, kan het ook zijn nadelen hebben. Wanneer een consumentenbasis rond een item is gebouwd, zal die basis vaak weerstand bieden aan verandering. Dit betekent dat wanneer een chef of restaurantOverweegt een menu te wijzigen, ze kunnen een deel van hun loyale klanten verliezen. Tegelijkertijd kan het pacificeren van deze personen marktgroei voorkomen.
Sommige novicen hebben ook kenmerkende gerechten. Dit komt vaak voor bij mensen die sociaal zijn en die veel in-home maaltijdtertainment bezighouden. Een gastvrouw kan bijvoorbeeld bekend staan om een specialiteit. Het kan worden verwacht dat ze het maakt of naar elk type bijeenkomst brengt die haar oproept om te koken.