O que é um prato de assinatura?
O prato de assinatura é a terminologia comumente usada em conexão com o jantar fora. O termo refere -se a um item alimentar vinculado a um restaurante ou chef específico. Em alguns casos, também é usado para se referir à especialidade caseira de um novato.
O menu em um restaurante geralmente é um produto que envolve muito planejamento. Em alguns casos, os restaurantes contratam profissionais para fazer isso por eles. No caso de restaurantes em cadeia, eles geralmente solicitam que um ou mais pratos de assinatura sejam desenvolvidos no processo.
Essas especialidades podem servir a vários propósitos. Um prato de assinatura pode ajudar a dar ao restaurante uma certa identidade; Também pode converter pessoas em clientes fiéis. Não importa o quão longe cada ramo esteja do próximo, os pratos de assinatura geralmente são os mesmos. Algumas pessoas vão para o restaurante da cadeia, não importa onde estejam e sempre pedem o mesmo prato de assinatura. Por esse motivo, pratos de assinatura em um restaurante de cadeia geralmente precisam ser atraentes para um mergulhoRSE Market.
Chefs criam pratos exclusivos por muitos dos mesmos motivos. Fazer isso pode ajudá -los a criar um nome para si. Quando eles procuram expandir suas carreiras ao longo de caminhos, como vender livros de receitas ou hospedar shows de culinária, seus pratos exclusivos são frequentemente o que estimula sua popularidade. Um chef, no entanto, pode não estar tão preocupado em fazer seu prato de assinatura ter apelo em massa. Os chefs geralmente estão mais preocupados com os mercados de criatividade e nicho.
Um prato de assinatura nem sempre é um produto de planejamento. Freqüentemente, um restaurante ou chef é informado de qual é a sua especialidade com feedback ou vendas de clientes. Um restaurante ou chef pode se tornar amplamente conhecido por um prato, apenas para perceber isso mais tarde.
Embora um prato de assinatura possa ter seus benefícios, ele também pode ter suas desvantagens. Quando uma base de consumidores é construída em torno de um item, essa base geralmente resistirá à mudança. Isso significa que quando um chef ou restauranteConsidera alterar um menu, eles podem perder uma parte de seus clientes fiéis. Ao mesmo tempo, pacificar esses indivíduos pode impedir o crescimento do mercado.
Alguns novatos também têm pratos exclusivos. Isso é comum em pessoas que são sociais e que se envolvem em uma grande quantidade de entretenimento de refeições em casa. Uma anfitriã, por exemplo, pode ser conhecida por uma especialidade. Pode -se esperar que ela o faça ou leve a qualquer tipo de reunião que pegue que ela cozinhe.