¿Qué es un esturión blanco?
El esturión blanco es el pescado de agua dulce más grande que se encuentra en América del Norte. Se sabe que alcanza longitudes de hasta 20 pies (6 metros). Los esturiones blancos viven a lo largo de la costa del Pacífico de América del Norte, desde Alaska hasta el norte de México. Los pescadores comúnmente los buscan para fines comerciales, así como para el deporte.
El nombre científico de este pez es acipenser transmontanus , pero también se conoce bajo una variedad de otros nombres, la mayoría de las cuales se relacionan con varias áreas donde los peces son abundantes. El esturión de Oregón, el esturión blanco de California, el esturión del Pacífico, el esturión de Sacramento y el esturión de Columbia son nombres alternativos para este pez.
El lado inferior del pez es blanco, mientras que el resto de las partes de su cuerpo son diferentes tonos de gris. Tiene un cuerpo largo y delgado que no está cubierto con escamas normales, sino con escamas, que son mucho más difíciles que las escamas de peces típicas. Los esturiones blancos tienen escutas frente a su aleta trasera, a lo largo de sus costados y en su Bolado de ttom. Los peces usan escamas como una forma de protección.
Los esturiones blancos viven en bahías y otros cuerpos parcialmente cerrados de agua oceánica en toda la costa del Pacífico de América del Norte. Aunque sus hábitats preferidos tienen grandes cantidades de agua salada, los peces tienden a vivir en áreas donde las fuentes de agua dulce fluyen hacia el agua salada. También viven en la boca de grandes ríos donde el agua tiene un alto contenido de sal.
Este pez es un alimento común que ha sido atrapado comercialmente durante mucho tiempo. La carne es popular, pero algunas personas también disfrutan comiendo los huevos. Algunas compañías usan huevos de esturión blancos para hacer caviar, un tipo de alimentos hechos de una variedad de huevos de pescado.
La caza deportiva de esturión blanco es popular, aunque la mayoría de las áreas tienen regulaciones sobre el número de esturiones blancos que pueden ser atrapados. Los límites de tamaño también son comunes. Las regulaciones están en su lugar debido a la conservaciónLos esfuerzos, como el número total de esturión blanco ha disminuido a lo largo de los años. La construcción de presas, pesca ilegal y contaminación ha tenido un efecto negativo en las poblaciones de esturión blancas.
Los peces alcanzan la madurez entre 15 y 25 años de edad. Las estimaciones para la vida útil del esturión blanco alcanzan hasta 100 años. La esperanza de vida y la tasa de crecimiento generalmente dependen de la temperatura del agua y otros factores ambientales.
La reproducción puede ocurrir varias veces a lo largo de la vida útil de un esturión blanco. Al final de la temporada de primavera y al comienzo del verano, los peces se reúnen para generar huevos en ríos con altas corrientes y camas rocosas. Las hembras pueden producir entre cien mil a un millón de huevos a la vez.