Qu'est-ce qu'une esturgeon blanc?

L'esturgeon blanc est le plus gros poisson d'eau douce trouvé en Amérique du Nord. Il est connu pour atteindre des longueurs allant jusqu'à 20 pieds (6 mètres). Les esturgeons blancs vivent le long de la côte du Pacifique de l'Amérique du Nord, de l'Alaska au nord du Mexique. Les pêcheurs les recherchent généralement à des fins commerciales ainsi que pour le sport.

Le nom scientifique de ce poisson est Acipenser Transmontanus , mais il est également connu sous une variété d'autres noms, dont la plupart se rapportent à diverses zones où les poissons sont nombreux. Oregon Sturgeon, California White Sturgeon, Pacific Sturgeon, Sacramento Sturgeon et Columbia Sturgeon sont tous des noms alternatifs pour ce poisson.

Le côté inférieur du poisson est blanc, tandis que le reste de ses parties du corps est des nuances différentes de gris. Il a un corps long et mince qui n'est pas recouvert d'écailles normales mais de écailles, qui sont beaucoup plus difficiles que les échelles de poisson typiques. Les esturgeons blancs ont des écailles devant leur nageoire arrière, le long de leurs côtés, et sur leur bocôté ttom. Les poissons utilisent des scutes comme une forme de protection.

Des esturgeons blancs vivent dans des baies et d'autres plans partiellement fermés de l'eau de l'océan dans toute la côte du Pacifique de l'Amérique du Nord. Bien que leurs habitats préférés aient de grandes quantités d'eau salée, les poissons ont tendance à vivre dans des zones où les sources d'eau douce s'écoulent dans l'eau salée. Ils vivent également à la bouche des grandes rivières où l'eau a une teneur élevée en sel.

Ce poisson est un aliment commun qui a été capturé commercialement depuis longtemps. La viande est populaire, mais certaines personnes aiment également manger les œufs. Certaines entreprises utilisent des œufs d'esturgeon blancs pour faire du caviar, un type de nourriture à base d'une variété d'oeufs de poisson.

La chasse sportive de l'esturgeon blanc est populaire, bien que la plupart des zones aient des réglementations concernant le nombre d'esturgeons blancs qui peuvent être capturés. Les limites de taille sont également courantes. Les règlements sont en place en raison de la conservationLes efforts, car le nombre global d'esturgeon blanc a diminué au fil des ans. La construction des barrages, la pêche illégale et la pollution ont eu un effet négatif sur les populations d'esturgeons blancs.

Les poissons atteignent la maturité entre 15 et 25 ans. Les estimations de la durée de vie de l'esturgeon blanc atteignent jusqu'à 100 ans. L'espérance de vie et le taux de croissance dépendent généralement de la température de l'eau et d'autres facteurs environnementaux.

La reproduction peut se produire plusieurs fois tout au long de la durée de vie d'un esturgeon blanc. À la fin du printemps et au début de l'été, les poissons se rassemblent pour frayer des œufs dans des rivières avec des courants élevés et des lits rocheux. Les femelles peuvent produire de cent mille à un million d'oeufs à la fois.