¿Qué es un Bedger de Apple?
Una cuña de manzana es un dispositivo de cocina que simultáneamente núce una manzana y la corta en un número establecido de segmentos iguales. Para las personas que trabajan con manzanas mucho, una Wedger de Apple es una inversión útil, ya que ahorrará mucho tiempo. A los padres les gusta usar Wedgers de Apple para preparar almuerzos para sus hijos, y los chefs profesionales a menudo las usan para reducir el tiempo de preparación para los platos que involucran muchas manzanas. Muchas tiendas de suministros de cocina llevan rodajas de manzana en una variedad de tamaños y diseños.
Una cuña de manzana muy básica está diseñada para ser empujada a una manzana. Un cilindro central eliminará el núcleo de la manzana, mientras que una serie de cuchillas radiantes corta la carne de la manzana. En la mayoría de los casos, una cuña de manzana no pelará una manzana, ya que esto requiere un movimiento radicalmente diferente. Una variación en el diseño está destinada a atornillarse en una encimera, para que las manzanas se puedan empujar sobre el Wedger de Apple.
También es posible comprar un dispositivo de cocinaque centrará y pelará manzanas, pero generalmente no las segmentará. En ambos casos, el núcleo de la manzana sirve como un ancla para el mecanismo de corte, si la manzana está siendo segmentada o pelada. Uno siempre podría pasar una manzana a través de una cuña después de usar un Corer de Apple, si la manzana necesitara ser pelada y encuestada.
Las frutas de pozo no son adecuadas para su uso con una cuña de manzana debido al pozo de forma irregular. Sin embargo, las peras se pueden usar en una cuña de manzana con facilidad. Después de que se corta, las rodajas de manzana se pueden comer como están, o en rodajas aún más pequeñas con la ayuda de un cuchillo de cocina afilado. Una cuña de manzana puede ser útil al hacer pasteles, ensalada de frutas, salsa de manzana y otros platos de manzana o pera. No se debe permitir a los niños pequeños usar una cuña de manzana, debido a las cuchillas afiladas, y también es una buena idea mantener una cuña de manzana en un lugar que no sea un cajón, para que YNo te cortes buscando.
Después de que se han cortado manzanas, tienden a oxidarse y volverse marrones. El color no es apetitoso, y a veces la sección marrón se siente más blanda y acuosa que el resto de la manzana. Puede evitar esto apretando limón, lima u otro tipo de jugo de cítricos en las manzanas después de cortarlas. El ácido ascórbico en la fruta cítrica retrasará la tasa de oxidación enzimática que se vuelve marrón, y esta técnica también funcionará en otras frutas.