Hva er en Apple Wedger?
En Apple Wedger er en kjøkkengadget som samtidig kjerner et eple og kutter det i et bestemt antall like segmenter. For folk som jobber med epler mye, er en Apple Wedger en nyttig investering, da det vil spare mye tid. Foreldre liker å bruke Apple Wedgers for å tilberede lunsjer til barna sine, og profesjonelle kokker bruker dem ofte til å kutte ned på tilberedningstiden for retter som involverer mange epler. Mange kjøkkenforsyningsbutikker har Apple Wedgers i et utvalg av størrelser og design.
En veldig grunnleggende Apple Wedger er designet for å skyves på et eple. En sentral sylinder vil fjerne kjernen i eplet, mens en serie strålende kniver skjærer gjennom kjøttets kjøtt. I de fleste tilfeller vil en Apple Wedger ikke skrelle et eple, da dette krever en radikalt annen bevegelse. En variasjon på designen er ment å bli boltet på en benkeplate, slik at epler kan skyves på Apple Wedger.
Det er også mulig å kjøpe en kjøkkenapparatsom vil kjerne og skrelle epler, men generelt ikke vil segmentere dem. I begge tilfeller fungerer kjernen i eplet som et anker for skjæringsmekanismen, enten eplet blir segmentert eller skrellet. Man kunne alltid kjøre et eple gjennom en gift etter å ha brukt en Apple Corer, hvis eplet måtte skrellet og kilt.
Pit Fruits er ikke egnet for bruk med en eple -kiler på grunn av den uregelmessig formede gropen. Imidlertid kan pærer med letthet brukes i en Apple Wedger. Etter at den er skivet, kan epleskivene spises som de er, eller skiver enda mindre ved hjelp av en skarp kjøkkenkniv. En eple-wedger kan være nyttig når du lager paier, fruktsalat, eplesaus og andre eple- eller pæretunge retter. Små barn skal ikke få lov til å bruke en Apple Wedger, på grunn av de skarpe bladene, og det er også en god idé å holde en eple -kiler på et annet sted enn en skuff, slik at ydu ikke klipp deg selv og leter etter det.
Etter at epler er kuttet, har de en tendens til å oksidere og bli brune. Fargen er uappetisk, og noen ganger føles den brune delen mer grøtaktig og vannaktig enn resten av eplet. Du kan unngå dette ved å klemme sitron, kalk eller en annen type sitrusmainer på epler etter å ha kuttet dem. Ascorbinsyren i sitrusfrukten vil redusere hastigheten på enzymatisk oksidasjon som gjør epler brune, og denne teknikken vil også fungere på andre frukt.