Che cos'è una mela wedger?

Una mela Wedger è un gadget da cucina che contemporaneamente nutre una mela e la taglia in un numero prestabilito di segmenti uguali. Per le persone che lavorano molto con le mele, un Apple Wedger è un investimento utile, in quanto risparmierà molto tempo. Ai genitori piace usare i cambi di mele per preparare i pranzi per i loro figli e gli chef professionistici li usano spesso per ridurre il tempo di preparazione per i piatti che coinvolgono molte mele. Molti negozi di forniture per la cucina trasportano cambi di mele in un assortimento di dimensioni e design.

Un mele Wedger di base è progettato per essere spinto su una mela. Un cilindro centrale rimuoverà il nucleo della mela, mentre una serie di lame radianti attraversano la carne della mela. Nella maggior parte dei casi, una mela Wedger non sbuccerà una mela, poiché ciò richiede un movimento radicalmente diverso. Una variazione sul design è pensata per essere imbullonata su un piano di lavoro, in modo che le mele possano essere spinte sul Wedger di Apple.

È anche possibile acquistare un dispositivo da cucinache nutre e sbucciano le mele, ma generalmente non le segmentano. In entrambi i casi, il nucleo della mela funge da ancoraggio per il meccanismo di taglio, se la mela viene segmentata o sbucciata. Si potrebbe sempre eseguire una mela tramite un wedger dopo aver usato una mela corer, se la mela doveva essere sbucciata e incuneate.

I frutti di fossa non sono adatti per l'uso con un Wedger di mela a causa della fossa di forma irregolare. Tuttavia, le pere possono essere utilizzate con facilità in un mele wedger. Dopo che è stato tagliato, le fette di mela possono essere mangiate così come sono o tagliate ancora più piccole con l'assistenza di un coltello da cucina affilato. Un wedger di mele può essere utile quando si preparano torte, insalata di frutta, salsa di mele e altri piatti pesanti di mele o pera. I bambini piccoli non dovrebbero essere autorizzati a usare un Wedger di mela, a causa delle pale affilate, ed è anche una buona idea tenere un Wedger di mela in un luogo diverso da un cassetto, in modo che yNon ti tagli di cercarlo.

Dopo che le mele sono state tagliate, tendono a ossidare e diventare marroni. Il colore non è appetitoso e talvolta la sezione marrone si sente più molle e acquosa del resto della mela. Puoi evitarlo spremendo limone, lime o un altro tipo di succo di agrumi sulle mele dopo averle tagliate. L'acido ascorbico nel frutto degli agrumi rallenterà il tasso di ossidazione enzimatica che diventa marrone mele e questa tecnica funzionerà anche su altri frutti.