¿Qué es Bath Oliver?
Bath Oliver es una galleta o galleta blanca, pálida, delgada y seca que se inventó en Inglaterra a mediados del siglo XVIII. Lleva el nombre de la persona que lo inventó y la ciudad en la que vivía. Originado con fines de atención médica, Bath Oliver ahora se disfruta como un refrigerio, a menudo consumido con queso y vino tinto.
nació en 1695, William Oliver, que inventó Bath Oliver, era un médico que se estableció en Bath, una ciudad del condado de Somerset en el sudeste de Somerset, en 1728. Universidad, la institución educativa más antigua de educación superior de los Países Bajos, Oliver había practicado previamente medicina en Plymouth, Devon, donde había introducido la inoculación para la viruela. Sin embargo, estaba en Bath, ubicado al este de Plymouth, donde permanecería por el resto de su vida.
En una década, Oliver se había convertido en el médico principal de la ciudad. Esto se debió a la fundación de un hospital ahora conocido como el Royal Mineral Water Hospital,o "el min". Un centro médico que se especializa en reumatismo, se había establecido en 1738 por creer que las aguas minerales en los spas de Bath contenían beneficios curativos. A Oliver se le ocurrió un alimento que podría complementar tales supuestas poderes naturales.
Así nació el bollo de baño, que era el precursor de Bath Oliver. Era un moño increíblemente rico hecho de piso, azúcar de lanzador, leche, agua, levadura seca, huevos, mantequilla y sultanas, que son uvas blancas sin semillas. Aunque a los pacientes les encantó el delicioso refrigerio, Oliver pronto descubrió que estaban ganando peso al comerlos. Recurrió a presentar el Bath Oliver como una alternativa menos engordante.
Sufriendo de gota en sus últimos años, Oliver quería que Bath Oliver lo sobreviviera. Antes de morir en 1764, se lo pasó a su cochero Atkins, junto con algo de harina y dinero. Atkins pasó una fortuna cone Biscuit de dieta cuando estableció una tienda en 13 Green Street; Se le atribuye darle el nombre de Bath Oliver. Se anunciaba como "viejas galletas de baño de baño", que posee la capacidad de reducir la acidez estomacal.
El Bath Oliver todavía se vende comercialmente, marcado con un retrato del propio William Oliver. Ya no están hechos en Bath, y la receta de Oliver para la galleta todavía se mantiene en secreto. Lo que se conoce de los raros y viejos libros de cocción es que las galletas de baño de Bath Oliver contienen harina, levadura, agua, leche y mantequilla.