Cos'è Bath Oliver?

Bath Oliver è un biscotto o un cracker bianco, pallido, sottile e secco che è stato inventato in Inghilterra a metà del 18 ° secolo. It is named after the person who invented it and the town he lived in. Originated for health care purposes, Bath Oliver is now enjoyed as a snack, often consumed with cheese and red wine.

Born in 1695, William Oliver, who invented Bath Oliver, was a physician who settled in Bath, a city in the southwest English county of Somerset, in 1728. Educated at Pembroke College, Cambridge and Leiden L'università, la più antica istituzione educativa dei Paesi Bassi di istituto superiore, Oliver aveva precedentemente praticato la medicina a Plymouth, nel Devon, dove aveva introdotto l'inoculazione per il vaiolo. Era a Bath, situato ad est di Plymouth, tuttavia, dove sarebbe rimasto per il resto della sua vita.

Nel giro di un decennio, Oliver era diventato il principale medico della città. Ciò era dovuto alla fondazione di un ospedale ora noto come Royal Mineral Water Hospital,o "Il min". Una struttura medica specializzata nel reumatismi, era stata stabilita nel 1738 per convinzione che le acque minerali nelle spa di Bath contenessero benefici di guarigione. Oliver ha inventato un alimento in grado di integrare tali presunti poteri naturali.

Così nacque il panino da bagno, che era il precursore di Bath Oliver. Era un panino incredibilmente ricco fatto di pavimento, zucchero incantatore, latte, acqua, lievito secchi, uova, burro e sultanas, che sono uve bianche senza semi. Sebbene i pazienti abbiano adorato lo spuntino delizioso, Oliver ha presto scoperto che stavano ingrassando dal mangiarli. Ha fatto ricorso all'introduzione del bagno Oliver come alternativa meno ingrassante.

Soffrendo di gotta nei suoi ultimi anni, Oliver voleva che il bagno Oliver gli sopravvivesse. Prima di morire nel 1764, lo passò al suo allenatore Atkins, insieme a un po 'di farina e denaro. Atkins ha continuato a fare una fortuna con THE Diet Biscuit quando ha creato un negozio in 13 Green Street; Gli viene attribuito il merito di averlo dato il nome da bagno Oliver. È stato pubblicizzato come "vecchi biscotti Oliver da bagno", in possesso della capacità di ridurre l'acidità dello stomaco.

Il bagno Oliver è ancora venduto commercialmente, marchiato con un ritratto dello stesso William Oliver. Non sono più fatti a bagno e la ricetta di Oliver per il cracker è ancora mantenuta segreta. Ciò che è noto da rari libri di cucina è che i biscotti da bagno oliver contengono farina, lievito, acqua, latte e burro.