Wat is Bath Oliver?

Bath Oliver is een wit, bleek, dun en droog koekje of cracker dat in het midden van de 18e eeuw in Engeland werd uitgevonden. Het is vernoemd naar de persoon die het heeft uitgevonden en de stad waarin hij woonde. Afkomstig van gezondheidszorgdoeleinden, wordt Bath Oliver nu genoten als een snack, vaak geconsumeerd met kaas en rode wijn.

Geboren in 1695, William Oliver, die Bath Oliver uitvond, was een arts die in Bath was, een stad in het zuidelijke Engelse County van Somerset, in 1728. Opgesloten in Pembroke, Cambridge en Leiden, in 1728. Universiteit, de oudste onderwijsinstelling van Nederland voor hoger onderwijs, Oliver had eerder geneeskunde geoefend in Plymouth, Devon, waar hij inoculatie voor pokken had geïntroduceerd. Het was echter in Bath, gelegen ten oosten van Plymouth, waar hij de rest van zijn leven zou blijven.

Binnen tien jaar was Oliver de leidende arts in de stad geworden. Dit was te wijten aan de oprichting van een ziekenhuis dat nu bekend staat als het Royal Mineral Water Hospital,of "de min." Een medische faciliteit die gespecialiseerd is in reumatisme, was in 1738 vastgesteld uit een overtuiging dat het minerale wateren in de spa's van Bath genezende voordelen bevatten. Oliver kwam met een voedselitem dat dergelijke vermeende natuurlijke krachten kon aanvullen.

Aldus werd het badbroodje, dat de voorloper was van Bath Oliver, geboren. Het was een ongelooflijk rijk broodje gemaakt van vloer, basterdsuiker, melk, water, gedroogde gist, eieren, boter en sultanas, die witte zaadloze druiven zijn. Hoewel de patiënten van de heerlijke snack hielden, ontdekte Oliver al snel dat ze aankomen om ze te eten. Hij nam zijn toevlucht tot het introduceren van de bad Oliver als een minder vetmakend alternatief.

Lijdend aan jicht in zijn laatste jaren, wilde Oliver de bad Oliver hem overleven. Voordat hij stierf op 1764, gaf hij het door aan zijn coachman Atkins, samen met wat bloem en geld. Atkins ging verder met een fortuin met ThE Dietboekje toen hij een winkel opzette in 13 Green Street; Hij wordt gecrediteerd met het geven van de naam van Bath Oliver. Het werd geadverteerd als 'Old Bath Oliver -koekjes', met het vermogen om de zuurgraad te verminderen.

Het bad Oliver wordt nog steeds commercieel verkocht, gebrandmerkt met een portret van William Oliver zelf. Ze worden niet langer in bad gemaakt en het recept van Oliver voor de cracker wordt nog steeds geheim gehouden. Wat bekend staat uit zeldzame, oude kokboeken is dat bad oliver koekjes bloem, gist, water, melk en boter bevatten.