¿Qué es la tilapia asada?
Tilapia asada es un plato de pescado que se ha cocinado con la aplicación directa del calor de arriba hacia abajo, generalmente utilizando la configuración de "asado" de un horno. Hay muchas formas de preparar y presentar tilapia asada, pero el método de cocción es siempre el mismo. El asado implica un corto período de intensa cocción por calor. Tiende a dejar la tilapia, que es un pez natural tierno, con un exterior crujiente deseable al tiempo que preserva la escamosidad húmeda del interior.
Muchos cocineros recomiendan asar como método de cocinar pescado, y funciona especialmente bien para la tilapia. La mayoría de los peces, incluido Tilapia, se compone de filetes relativamente tiernos que son sensibles al cochecito excesivo. Demasiado calor los hará duros. Hornear el pescado es una alternativa común a la asado, pero a menudo requiere salsas o marinados gruesos para mantener los filetes húmedos. La parrilla, por otro lado, a menudo se puede hacer con poca o ninguna preparación.
En asado, el elemento de calentamiento superior de un horno se calienta con toda su fuerza, esencially creando una especie de parrilla inversa en la cámara del horno. A diferencia de la cocción, donde el aire caliente circula a una temperatura deseada, la asado implica calor directo solo desde arriba. Por lo general, no es posible establecer una temperatura de asado.
tilapia es un pescado blanco tierno que generalmente se cocina mejor, ya sea en un asador o en una sartén, donde la temperatura se puede aplicar de manera rápida y directa. La mayoría de las veces, la tilapia asada se prepara con filetes. Los cocineros pueden elegir si se enciende o apagan la piel, así como si aplicar o no los marinados, roces de especias o condimentos a la carne antes de cocinarla. En general, se recomienda asar. La piel ayuda a los filetes a sellar en humedad mientras se cocinan y también actúa como aislamiento de la sartén a medida que calienta.
tilapia asada también se puede hacer con un pez entero, lo cual es posiblemente la preparación más simple, pero puede ser el HARTEst para comer. En este caso, el pescado generalmente se coloca directamente sobre la sartén de asado, a veces se frota en aceite, pero a menudo se deja claro. Los cocineros deben tener cuidado de monitorear de cerca la temperatura de un pescado de asado realizado de esta manera, ya que puede ser más fácil cocinar bajo la carne cuando está protegida por la piel en todos los lados. Para garantizar una cocción uniforme, los cocineros generalmente giran tilapia entera a la parrilla a la mitad del proceso de cocción y monitorean la temperatura interna del pescado con un termómetro de cocción.
Es común que se haga tilapia asada junto con otros alimentos asados, particularmente vegetales. Los cocineros a menudo organizan diferentes verduras alrededor de la tilapia en la bandeja de asado. Esto hace que cocinar múltiples platos sea eficiente, al tiempo que infunden los sabores vegetales en el pescado de cocción, y viceversa.